临教体字〔2024〕1号 A1类  同意公开

对临湘市政协十届三次会议第72号提案的

答     复

蔺玉兰委员：

您提出的《关于加强学校食堂监管的建议的提案》收悉。现答复如下：

您的建议具体包括三个方面：1.严把原材料采购关。2.强化监管实施开放管理。3.严格食品安全监督检查和抽检。

（一）关于严把原材料采购关。近年来，我局根据上级要求，制订下发了《临湘市中小学食堂管理细则》《进一步规范学校食堂监管》《关于学校食堂食品安全的提示》等23项文件，严禁采购、使用“三无”食品、过期食品。各学校食品采购均有教师代表、后勤人员、行政人员参加，并建有货物进出库台账，在贮存方面，每所学校均按要求设有蔬菜贮藏室、粮食（米面油）和干货贮藏室。贮藏室有隔潮、通风设施。对食堂硬件条件较差的学校，教体局正在有计划对其进行新建或改造。近三年已改造五中、二中、一小、羊楼司中心校、羊楼司中学、坦渡中学、定湖中学等食堂操作间，新建了浩然小学食堂，七完小食堂。教体局在原材料的采购和贮存方面有严格的规定。

（二）关于强化监督实施开放化管理。近年来教体局大力推进学校食堂“明厨亮灶”工程，所有学校食堂操作间及就餐大厅均已安装监控摄像装置，500人以上学校食堂监控摄像装置已进入全省食品安全联网系统。临湘市学校食堂安全监控设备终端设在临湘市市场监督管理局，可监控全市各学校食堂清洗切配、烹饪制作全过程。每所学校均有每天菜谱公示和留样台账。各学校均有膳食委员会，委员会中的家长代表每月进食堂了解学生就餐情况，并与学生同餐品尝饭菜质量，对饭菜质量提出合理化建议。教体局局班子成员及联点干部不定期在学生食堂陪餐。现在学校的食堂管理既纳入了市场监督管理局的日常监管，又纳入了学生家长的监督，实行了开放化管理。

（三）关于严格食品安全监督检查和抽查。我局勤管站每学期对全市各学校进行一次食品安全检查，临湘市食安委对全市每所学校安排了一位市级包保联点领导，联点领导每季度到学校检查一次食堂安全工作。临湘市市场监督管理局每年对学校食堂大米、面粉、蔬菜、食用油等进行抽检。抽检情况均会向市食安委汇报公开。湖南省食安委每年也会到各县市学校随机抽检食品原材料，抽检结果会告知当地食安委并在相关网上公布。

学校食堂安全工作事关千家万户，责任重于泰山，今年适逢全国学校食堂工作整治之年，我局借此契机，进一步改善食堂硬件，规范食堂管理，欢迎社会各界建言献策进行监督。

感谢您对学校食堂管理工作的关心和支持。

临湘市教育体育局

                                                                     2024年7月10日

承办负责人：张  帆

承办人及联系电话：闾宏俊   13874032281

报：市人民政府建议提案办公室                                

抄送：市政协提案委                                         

临湘市教育体育局办公室           2024年7月10日印发