2021年临湘市新收获中晚籼稻质量调查报告
根据湖南省粮食和物资储备局《关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》(湘粮产〔2021〕67号)要求，为加强监测预警严防发生区域性、系统性粮食质量安全风险全面掌握我市2021年新收获中晚籼稻谷的质量和品质状况，市检测中心对全市新收获中晚籼稻质量安全进行监测。
10月份共采集中晚籼稻样品21份按照现行国家粮食质量标准GB1350-2009《稻谷》，对全部样本进行检测与判定。具体情况如下:
出糙率平均值为78.1%，检测最高值为81.4%，最低值为72.2%，达三等及以上的样品为19份，占总采集样本的90.5%如表1所示。
表1:质量等级情况
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样品等级 |
样本数量（份） |
占比 |
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一等（出糙率≥79%） |
9 |
42.9% |
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二等（出糙率≥77%） |
8 |
38.1% |
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三等（出糙率≥75%） |
2 |
9.5% |
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三等以下（出糙率＜75%） |
2 |
9.5% |
整精米率平均值为56.6%，检测最高值为71.2%，最低值为37.8%，达到三等及以上(整精米率≥44%)样本为19份占总采集样本的90.5%，整精米率<38%的样本为2份，占总采集样本的9.5%，具体情况如表2所示。
表2：整精米率情况
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样品等级 |
样本数量（份） |
占比 |
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一等（整精米率≥50%） |
16 |
76.2% |
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二等（整精米率≥47%） |
2 |
9.5% |
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三等（整精米率≥44%） |
1 |
4.8% |
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四等（整精米率≥41%） |
0 |
0.0 |
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五等（整精米率≥38%） |
0 |
0.0 |
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等外（整精米率＜38%） |
2 |
9.5% |
其他指标有黄粒米、色泽气味、水份、蛋白质、直链淀粉、如表3所示：
表3：其他指标情况
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指标 |
平均值 |
检测最高值 |
最低值 |
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蛋白质（≤%） |
10.1% |
11.2% |
6.5% |
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直链淀粉（≤%） |
22.6% |
25.5% |
19.8% |
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黄粒米（≤1.0%） |
0 |
0 |
0 |
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水份（≤13.5%） |
14.1% |
20.3% |
11.7% |
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色泽、气味 |
正常 |
正常 |
正常 |
由于今年中晚籼稻种植期间，天气、温度、雨水都比较适合稻谷生长，所以今年的中晚籼稻产量与质量相比去年都略有提升。
临湘市粮食质量检测中心
2021年11月30日