归档时间:2023-09-12
政府信息公开

临湘市茶产业发展规划

来源: 农业局 发布时间: 2021-08-16 08:48 浏览次数: 1

临湘市茶产业发展规划

(2020-2029年)

临湘市农业农村局

湖南省茶叶研究所

二〇二〇年七月

目  录

第一章  规划总则

1.1项目名称

1.2规划期限

1.3范围与内容

1.4规划依据

第二章  规划背景

2.1世界茶产业

2.2中国茶产业

2.3湖南茶产业

第三章  发展基础

3.1市域概况

3.2产业现状

第四章  指导思想、规划原则与发展目标

4.1指导思想

4.2规划原则

4.3发展目标

第五章  重点建设

5.1种植业

5.2加工业

5.3商贸流通业

5.4茶旅融合

5.5人才支撑

第六章  产业园建设

6.1永巨科技产业园

6.2三湘四水科技产业园

6.3明伦科技产业园

6.4金叶众望科技产业园

6.5白石科技产业园

第七章  投资估算与资金筹措

7.1投资估算依据

7.2投资估算

6.3资金筹措

第八章  效益分析

8.1经济效益

8.2社会效益

8.3生态效益

第九章  保障措施

9.1组织保障

9.2政策保障

9.3资金保障

附件一  重点产茶乡镇规划纲要

坦渡镇茶产业发展规划

聂市镇茶产业发展规划

桃林镇茶产业发展规划

五里牌街道办事处茶产业发展规划

羊楼司镇茶产业发展规划

詹桥镇茶产业发展规划

附件二  龙头企业规划纲要

湖南省临湘永巨茶业有限公司

湖南三湘四水茶业有限公司

湖南省明伦茶业有限公司

湖南金叶众望科技股份有限公司

临湘市白石千车岭茶业有限公司

附件三  湖南省茶叶产业技术体系五大技术主推

附件四  茶园管理及茶叶加工技术参数

第一章  规划总则1.1项目名称

临湘市茶产业发展规划(2020-2029年)。

1.2规划期限

规划期限为2020-2029年。2019年为规划期基准年。规划水平年为2029年。

1.3范围与内容1.3.1规划范围

临湘市涵盖临湘市江南、聂市、黄盖、坦渡、羊楼司、忠防、桃林、詹桥、长塘、白羊田10个镇,长安、五里牌、桃矿、云湖4个街道办。

1.3.2规划内容

在规划以“优品种、提品质、扩规模、育龙头、延链条、拓市场、强品牌、富茶农、美农村”为主要方向;以五里、聂市、羊楼司、詹桥、坦渡、桃林6个产茶乡镇为重点,带动周边产茶乡镇;覆盖了种植业、加工业、商贸流通业、茶旅融合等茶产业上下游全产业链。

1.4规划依据

——《中共中央 国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》(2019年中央一号文件)

——《中共中央 国务院关于实施乡村振兴战略的意见》(2018年中央一号文件)

——《关于抓住机遇做强茶产业的意见》(2016年农业部)

——《湖南省人民政府关于深入推进农业“百千万”工程促进产业兴旺的意见》(湘政发〔2018〕3号)

——《关于发布湖南省“一县一特”主导特色产业发展指导目录的通知》(湘政发〔2018〕3号)

——《湖南省茶叶产业发展规划》(湘政办发〔2014〕6号)

——《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》(湘政办发〔2013〕26号)

——《岳阳市茶叶产业发展规划(2014- 2020年)》(岳政办发〔2014〕16号)

——《关于扶持茶叶产业化发展的实施意见》(岳政办发〔2014〕19号)

——《关于推进茶产业发展的实施意见》(临政发〔2020〕10号)

——《关于扶持茶叶产业化发展的实施意见》(临办发〔2017〕4号)

——《临湘市“十三五”脱贫攻坚规划(2016- 2020年)》

——《关于巩固和发展茶叶产业的意见》(临政发〔2012〕13号)

第二章  规划背景

2.1世界茶产业

(一)茶园面积持续扩大

根据国际茶叶委员会(ITC)统计,2018年种植面积7320万亩,较2017年增长2%。2009-2018年,在10年间增长1995万亩,增长了37.5%,年均复合增长率达3.6%。其中,中国种植面积4395.6万亩,占比60.0%,位居第一;印度901.5万亩,占比12.3%,位居第二;其次是肯尼亚351万亩,斯里兰卡304.5万亩,越南201万亩,印尼172.5万亩。

(二)茶叶产量快速增长

2018年,全球茶叶总产量589.7万吨,比2017年增长3.49%。2009-2018年,世界茶叶产量增长187.8万吨,增长了46.7%,年均复合增长率达到了4.35%。

2018年,中国茶叶总产量261.6万吨,同比增长了4.79%,位居第一;印度133.9万吨,位居第二;其次为肯尼亚49.3万吨、斯里兰卡30.4万吨、土耳其25.2万吨、越南16.3万吨、印尼13.1万吨、孟加拉8.2万吨、日本8.2万吨、阿根廷8.0万吨。其中,中印两国茶叶总产量达395.5万吨,占据世界茶叶总产量的67.1%;肯尼亚茶产量大幅增长,越南产量显著下滑。

(三)茶叶贸易略有增加

根据中国茶叶流通协会数据显示,2018年全球茶叶出口185.4万吨,比2017年增加6.3万吨,增长了3.5%,有较大幅度的增长,接近10年来最高出口量185.8万吨(2013年)。2018年全球茶叶总出口量占总产量比重为31.4%,大部分都在茶叶生产国本国内直接消费或存贮。

2018年茶叶出口量超1万吨的茶叶生产国中斯里兰卡的出口均价最高,为4.99美元/千克,其次是中国,近年来中国茶叶的出口价上涨较快,2018年达到了4.88美元/千克。日本茶叶出口量为5000吨,但出口均价全球最高,达到了27.3美元/千克。肯尼亚出口量全球最大,但均价相对较低,仅2.9美元/千克。

2018年全球茶叶进口总量达到173.8万吨,比2017年(171.8万吨)增长1.2%。近十年来,全球进口总量基本稳定在170万吨。2018年,巴基斯坦茶叶进口量仍全球第一,19.2万吨,同比增长9.58%,占全球进口总量的11%;俄罗斯位居第二,15.3万吨;美国第三,13.9万吨。其次为,英国10.8万吨,埃及8.2万吨,摩洛哥7.3万吨,伊朗6.4万吨,阿联酋6.3万吨,伊拉克4.1万吨。其中,巴基斯坦进口茶叶中红茶占99%,从肯尼亚进口茶叶13.9吨,占比73%。俄罗斯、美国、英国等欧美国家的茶叶进口量出现下滑,其中俄罗斯同比下降近6.3%。另外,埃及茶叶进口量也出现大幅下滑,下降15%。

(四)茶叶消费潜力较大

2018年茶叶消费总量最大的国家仍是中国,达到211.9万吨。第二位是印度,为108.4万吨,第三位是土耳其24.6万吨、俄罗斯16.2万吨、美国12.0万吨、英国10.7万吨、日本10.6万吨。非产茶国中,巴基斯坦、俄罗斯、美国、英国均是非常有潜力的消费国。

2019年,全球茶叶产量600万吨,在20年内翻了两番,贸易量超过200万吨,饮茶人口30多亿,可见茶叶增产能力与市场潜力巨大。

2020年,全球茶叶面临4个关键问题:一是供过于求,只能从提高消费量、降低茶叶产量两个方面来破题。二是贸易壁垒,关税、农残限量和农药品种等严重限制了茶叶国际贸易,没有自由贸易,就没有可持续发展。三是可持续发展,包括生态、经济(没有利润、70年价格变化不大、茶人边缘化→零售施压提价)、社会三个方面的可持续。四是喝茶的好处,越来越多的人认识到喝茶的好处。联合国正式设立了“世界茶日5.21”,以赞美茶的经济、社会、文化价值,促进全球农业的可持续发展。

“高档优质茶”市场持续增长,“低端大众茶”市场相对萎缩。提高产茶技术水平,保持市场竞争力。随着消费者对高质量茶叶的需求量增大,生产商和零售商会创立一个透明的数据库,记录茶叶从种子阶段开始的各种数据,通过直观的数据来对比茶叶的好坏。

2.2中国茶产业

(一)茶叶生产增长较快

据中国茶叶流通协会统计,2019年,中国茶园总面积4597.9万亩,比上年增加202.3万亩,增长4.6%;其中可采摘面积3690万亩,比上年增加290万亩。贵州、云南、四川、湖北、福建5省茶园面积均超过300万亩,其中贵州、四川、湖北未开采面积超过100万亩。

全国干毛茶产量为279.34万吨,比上年增加17.74万吨,增幅6.78%。福建、云南、湖北、四川、贵州、湖南茶叶产量超过20万吨,其中四川茶叶产量首度突破30万吨,保持第四;贵州茶叶产量大增8.67万吨,超过湖南,位居第五。

全国干毛茶总产值达到2396.00亿元,比上年增加238.65亿元,增幅11.06%。贵州干毛茶产值最高,其次为福建、四川、浙江;广东、福建、贵州、四川、云南产值增长位居前五。

全国六大茶类产量均有增加。绿茶、青茶占比稍微下降;茶类总体格局保持不变。绿茶、黑茶、红茶、青茶、白茶、黄茶产量分别为172.29、37.81、30.72、27.58、4.97、0.97万吨;占比分别为63.47%、13.54%、11.00%、9.87%、1.78%、0.35%。

2019年,虽然部分省份受灾害天气影响,但整体可控,生产平稳。供给侧调整压力加大:一是产销脱节,产大于销,库存持续增加;二是区域品牌与企业品牌、传统产区与新兴产区、干毛茶加工与精制茶加工的发展不均衡;三是智慧茶业进展缓慢;四是茶产业精准扶贫工作压力较大。

茶叶生产方面总体表现为,茶园面积不断扩大,茶叶产量继续增加,茶叶产值保持增长,茶类结构变化不大。

(二)茶叶内销增长较大

2019年,中国茶叶国内销售总量达202.56万吨,同比增长6.02%。其中,绿茶内销121.42万吨,占总销量的60.0%;黑茶内销31.86万吨,占比15.6%;红茶内销22.60万吨,占比11.2%;青茶内销21.63万吨,占比10.7%;白茶4.22万吨,占比2.1%;黄茶0.83万吨,占比0.4%。

2019年,中国茶叶国内销售总额2739.50亿元,同比增长2.95%。其中,绿茶内销额1596.74亿元,占内销总额的58.3%;红茶570.26亿元,占比20.8%;青茶296.87亿元,占比10.8%;黑茶202.72亿元,占比7.4%;白茶62.92亿元,占比2.3%;黄茶9.98亿元,占比0.4%。

据中国茶叶流通协会调查推算,2019年,中国茶叶内销均价为135.25元/kg,同比降低2.90%。六大茶类中,绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶均价131.50、178.98、131.39、93.73、149.11、120.45元/kg。

内销市场依然是拉动中国茶业经济增长的主动力源;但内销量额持续缓增,均价出现回调,反映出供大于求的压力不断增大。总体来看,内销总量稳中有升,茶类格局基本不变;内销价格有所下调,内销总额增速变缓。

(三)茶叶出口量价齐增

2019年,中国茶叶出口36.65万吨,同比增长0.52%;出口额20.20亿美元,同比增长13.61%;出口均价5.51美元/kg,同比增长13.14%。绿茶、红茶、青茶、花茶、普洱茶出口量分别为30.39、3.52、1.81、0.65、0.28万吨,分别占比82.9%、9.6%、4.9%、1.8%、0.8%;出口额分别为13.18、3.49、2.36、0.65、0.52亿美元,各占比65.3%、17.3%、11.6%、3.2%、2.6%;出口均价分别为4.34、9.91、13.04、10.00、18.57美元/kg,同比增长分别为7.34%、16.59%、36.97%、4.49%、96.72%。

浙江、安徽、湖南、福建、湖北、江西、四川7个省份的茶叶出口量突破万吨,分别为15.88、6.00、3.90、2.40、1.74、1.45、1.08万吨,各占比43.32%、16.37%、10.65%、6.55%、4.75%、3.97%、2.94%。浙江、福建、安徽、湖北、湖南5个省份的茶叶出口额突破1亿美元,分别为4.84、4.55、2.48、2.14、1.03亿美元,各占比23.95%、22.54%、12.28%、10.62%、5.12%。

中国茶叶出口主要销往摩洛哥、乌兹别克斯坦、香港、加纳、塞内加尔等,出口量分别为7.43、2.05、1.74、1.65、1.51万吨。香港、摩洛哥、越南、马来西亚、加纳等国家(地区)出口额最高,分别为5.06、2.25、1.52、1.31、0.72亿美元。因农残技术壁垒限制,中国茶叶对摩洛哥和欧盟的出口受到大幅影响,出口量同比分别下降4.2%和1.5%。受贸易战影响,美国对中国茶叶征收15%的关税,致使2019年中国对美国出口茶叶1.47万吨、出口额0.70亿美元,同比分别下滑5.2%和21.35%。

(四)茶叶进口量增价降

据中国海关统计,2019年,中国进口茶叶总量4.34万吨,同比增长22.25%;进口额1.87亿美元,同比增长5.06%;进口均价4.31美元/kg,同比降低13.97%。红茶、绿茶、青茶、花茶、普洱茶进口量分别为3.64、0.41、0.26、0.03、0.0045万吨,各占比83.9%、9.3%、6.1%、0.6%、0.1%;进口额分别为1.26、0.18、0.39、0.03、0.01亿美元,各占比67.3%、9.4%、20.7%、1.9%、0.7%;进口均价分别为3.46、4.35、14.67、13.65、27.43美元/kg,同比分别增长-13.18%、-21.92%、-12.67%、2.52%、748.16%。其中,浙江、福建、江苏、广东、上海、北京、广西、安徽8个省(市、自治区)茶叶进口量超过千吨,上海、福建、广东、浙江、江苏、广西、北京、安徽8个省(市、自治区)进口总额最大。

(五)重点产茶县发展较快

2018年,全国重点产茶县人口5524.89万人,其中涉茶人口1570万人,占农业人口的37.86%。茶行业投入43.4亿元,平均每县3915万元。年税收过亿元的产茶县有8个,分别为六安裕安区、湄潭、普安、恩施市、咸安区、英山、安化、英德。全国茶叶平均亩产59.5 kg,其中重点产茶县平均亩产102.5 kg。全国重点产茶县茶叶机械年增加46.27万台,平均每县增加4186.7台,机采茶产量73万吨,不到总产量的1/3,人均产值10464.15元。本县茶叶市场占有率67.07%,均价114.55元/kg,同比增长19.62%;销量189.24万吨,均价75.45元/kg;产值1427.89亿元。全国重点产茶县注册商标31764个,平均每县286个,同比增长4%,其中武夷山16079个,同比增长50%,安溪6216个,增长20%;证明商标182个,原产地认证88个,区域公共品牌142个。电商销量17.91万吨,占比9.46%,销售额227.35亿元,占比19.42%。规模企业2981家,县均26家,其中湄潭457家,增加35家,超过100家的县有6个。合作社12842家,县均115家,345万茶农,社均268人,占涉茶人口21.96%。县域市场533家,县均5家,销售额848.78亿元,占内销额的60%。深加工企业1903家,产值912亿元。茶旅融合企业2074家,游客1100万人,营业额451亿元,销售茶叶384亿元。农业技术人员62503人,县均563人。茶叶机械化服务人员13.03万人,县均1174人。培训63696次,其中机械化技术培训1020次。产业园175个,入驻企业2156家;科技园122个,入驻企业448家。专利2198个。扶贫项目1337个,投入资金25.57亿元,209项扶贫政策,扶贫示范点1067个,脱贫人口80万人,占62.99%。

(六)批发市场主导销售

2018年,全国有300家大型茶叶批发市场,销量占比60%,销售额2686亿元,同比增长7.2%。大型茶叶批发市场分别有广东芳村、深圳东方、江南茶博园、泉州安溪、福州五里亭、海峡茶都、广西西南、浙东松阳、云南马连道、上海大统路、济南等,其中主产区数量高于主销区。

(七)龙头企业实力增强

根据中国茶叶流通协会收集的134家样本企业显示,97%的茶企分布在主产省,其中安徽、福建、湖北、云南、河南较多。2018年,营业额收入超过10亿元的有8家,同比增长6%;5-10亿元的21家,同比增长15.79%;超过1亿元的105家,同比增长78.9%。2016-2018年销售额分别为391.2、418.9、454.6亿元。2018年,15家企业销售额同比增长30%以上,41家增长10%,20家与去年持平;34家企业净利润同比增长20%以上,71家增长5%。

(八)营销模式多元发展

茶产品创新是核心,产品设计向“年轻化、重体验、新精致”发展;包装外观向“简约化、环保化、数据化”发展。营销创新是关键,向“融合化(线上线下、微信朋友圈、直播等)、体验感(茶馆茶店、茶禅一味、茶旅融合等)、多样化、国际化(一带一路)发展。中国茶营销要从农产品(非标准、集中度低)→文化产品→消费品思维(标准化、规模化、工业化,如星巴克在中国开设5000家门店)转变。品牌建设越来越受到重视,82%的企业有品牌战略规划,40%的企业一牌多品,29%的企业主副品牌,9%的企业一品多牌,21%的企业其他。

2020年,中国茶叶要实现“从制造到创造,从速度到质量,从产品到品牌”的蜕变,要顺应三大趋势:一是消费分级,轻奢产品、物美价平、物美价廉共同繁荣;二是名茶名牌比例上升,产品向名优品牌化发展,高品质茶比例上升,包括“生态茶、有机茶、高山茶和古茶树”;三是升级创新是必由之路,如冷水泡茶、原叶自动泡茶、二维码、物联网。

2.3湖南茶产业

近十年来,湖南省委省政府提出了“建设茶叶强省,打造千亿产业”的宏伟目标,政策引导、龙头引领、品牌发展、科技文化双轮驱动,政产学研协同推进,把茶产业作为“精准扶贫、乡村振兴、健康中国、一带一路”的支柱产业。

(一)茶叶产业稳步发展

2019年,湖南茶叶经受了“年初冰冻、春季阴雨、夏季暴雨和秋季大旱”的恶劣天气和“氟超标”等影响,湖南茶产业仍保持稳步发展,全省茶园面积达到280万亩,同比增长7.70%;茶叶产量28万吨,与去年持平;茶叶综合总产值达到910亿元,同比增长14.32%。茶叶出口(含边贸出口)4.93万吨,创汇1.7亿美元(含边贸和代理出口)。

(二)五彩湘茶全面发力

2019年,湖南茶产业持续发力,取得了一系列成绩。湖南茶博会参展企业1500家,成交7.2亿元,跻身全国十大茶博会之一。全省茶产业投入资金过百亿元,每个市(州)平均投入3000万元左右,其中安化县政府与企业共投入资金17.1亿元。“潇湘茶”公共品牌覆盖12个市(州)55个县(市区),茶园面积160万亩,实现综合产值400亿元,带动230多万茶农年人均收入过万元。标准化引领湖南茶产业发展,全年发布“潇湘茶”等团体标准26个。2019年,中国百强企业,湖南有5家:湘茶集团(1)、湘丰集团(5)、白沙溪(16)、湘益(19)、古洞春(55);农业产业化国家重点龙头企业5家:湘茶集团、湖南中茶、华莱、湘丰集团、资兴狗脑贡;茶叶百强县湖南有7个,分别为安化(1)、长沙(11)、石门(12)、桃源(25)、沅陵(31)、宜章(82)、吉首(88)。其中,安化县茶园面积36万亩,加工茶叶9万吨,综合产值220亿元;长沙市以“长沙绿茶”为发力点,每年投入财政资金1亿元,欲打造百亿产业;石门天画罗坪茶业公司欧标或有机茶叶出口,在欧洲已经成为响当当的品牌;沅陵金融资本对碣滩茶的支持每年上亿元;保靖县规划建设2个三万亩的专业村(黄金村和国茶村)、2个十万亩的专业镇(吕洞山镇和葫芦镇),打造成全国茶叶产业精准扶贫和高效茶业示范县。

五彩湘茶的“市场占有率、科技贡献率、劳动生产率、企业利润率”提高的潜力较大。千亿湘茶的实现,仍然一靠政策,二靠科技,三靠投入,着力组织创新、营销创新、产品创新、科技创新、文化创新。其中,产品创新的核心是要依靠科技创新,提高科技进步贡献率(过去20多年,美国科技进步对经济的贡献率为80%)。以产品创新为中心,以全产业链技术标准化为抓手,全面提高五彩湘茶标准化技术的普及率、入户率、应用率、转化率和贡献率。

第三章  发展基础3.1市域概况3.1.1自然地理

临湘地处湘北边陲,位于北纬29°10′- 29°52′,东经113°15′-113°45′之间,是湖南的北大门。临湘与湖北的赤壁、通城、监利、通山、崇阳、洪湖、江西的修水等九个县市接壤。。

3.1.2行政区划

临湘市现辖江南、聂市、黄盖、坦渡、羊楼司、忠防、桃林、詹桥、长塘、白羊田10个镇,长安、五里牌、桃矿、云湖4个街道,总面积1760平方千米,总人口54.3万人。

3.1.3市域经济

2019年,全市地区生产总值299.3亿元,比上年增长8%。其中,第一产业增加值33.28亿元,增长2.7%;第二产业增加值134.14亿元,增长9.0%;第三产业增加值131.89亿元,增长8.1%。全市三次产业结构比为11.1:44.8:44.1。

3.1.4区位优势

临湘北临长江,西傍洞庭,东南蜿蜒着罗霄山的余脉,扼湘鄂咽喉,连通三省九县市,居武汉、长沙经济文化辐射的中心地带。京广铁路、武广高速铁路、107国道及京港澳高速公路和杭瑞高速公路穿境而过,临湘与周边县市公路也相继拉通,临湘至赤壁、临湘至通城等客运线路也接连开通,有着得天独厚的交通条件和区域优势。

3.2产业现状3.2.1发展现状

临湘盛产绿茶和边销茶(青砖茶、茯砖茶)。1978年,临湘被国家列为25个商品茶基地县(市)之一,茶园面积11.19万亩,年产绿茶536吨、边销茶6149吨。1981年,生产红茶61.3吨、乌龙茶68吨。1984年,茶叶市场疲软,生产下滑,茶农毁茶改种,茶园面积9.36万亩,年产绿茶730吨、红碎茶14.5吨、红条茶20吨、边销茶7418吨、乌龙茶22吨。1990年,茶园面积跌至8.71万亩,年产绿茶759吨、边销茶6534吨。同年,政府恢复茶叶生产办公室,茶叶生产向“品牌茶”“优质茶”方向发展,名优茶产量增加。1993年,茶园面积7.98万亩,年产绿茶761吨、边销茶5940吨、名优茶4.9吨,到1997年,茶园面积6.91万亩,年产绿茶492吨、边销茶4088吨、名优茶18.1吨。

临湘市是全国茶叶优势区域产业县(市)、国家边销茶定点生产县(市),承载着厚重的历史文化内涵。2019年,全市拥有茶园面积8.3万亩,总产量16000吨,综合产值4亿元。全市除江南镇外,其余9个镇办事处都产茶,有国有专业茶场一个。茶叶主产乡镇有聂市镇、坦渡镇、桃林镇、羊楼司镇等,茶园面积均在5000亩以上,其中桃林镇的茶园面积超过了1万亩。全市已有规模生产企业10多家,初制加工厂20家,其中省级龙头企业2家、市级龙头企业3家,其中国家民委、商务部确定的边销茶定点生产企业4家,产品主销新疆、西藏、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等省(自治区)。

3.2.2发展优势

(一)历史悠久辉煌

临湘茶叶最早可追溯到两千多年前,瑶族先辈制茶于龙窖山“千家峒”。临湘种茶始于秦汉,盛于隋唐,贡于五代马殷。因巴陵成为产茶中心,清泰三年(936年)析巴陵县置王朝场,以便输纳出茶,这便是“临湘县”的前身。北宋淳化五年(994年)升王朝场为王朝县,至道二年(996年)改王朝县为临湘县。元朝设立“榷茶提举司”,元未明初在鸭栏设立“茶验批引所”,经营茶事,从而确立茶叶在临湘立县中的显赫地位。明晚期茶坊林立商贾云集,清康熙年间,茶商开始效仿汉代时期的临湘山民压制茶叶生产砖茶,至清末临湘青砖茶在各地盛行。

民国二十四年,《中国实业志·湖南卷》所列茶庄中,全省26家黑茶茶庄全在临湘,知名的茶庄有大涌王、悦来德、太和生等。1946年《湖南经济调查(第一辑)》载:“临湘茶叶产量素居全省第一,外销数量亦甚可观。其青茶、红茶及砖茶销售范围之广,曾远及西北各省及俄、英等诸国,早已卓著于国际市场”。

七八十年代,临湘曾是全国十大重点产茶县(市),位列第六。1978年临湘被国家列为高山茶基地县。2000年被国家民委等确定为国家边销茶定点生产县。2004年被列入茶叶优势区域产茶县。2005年,永巨茶业生产的洞庭青砖在中国茶叶流通协会举办的全国茶叶评比中获“华茗杯”金奖。2010年,临湘市被国务院列为“茶叶优势区域产业县”,被中国茶叶流通协会列入“全国十大重点产茶县”。2013年被农业部授予“中国茶乡”称号,2014年“临湘黑茶”被国家工商总局确定为地理标志证明商标。

(二)文化底蕴深厚

临湘是我国历史上唯一因茶设县且由朝廷直管的茶叶专业县,也是万里茶马古道南方主要起点。临湘贡茶名扬古今,唐末五代开始进贡,明洪武二十四年(1391年),朱元璋“罢造龙凤团茶,采芽荼以进贡”,“龙窖山芽茶味厚于巴陵,岁贡十六斤”,直至清末废止,贡茶时间延续一千多年。

清代中国留学生之父宏容两次来临湘考察茶叶。1913年,民国时期京广铁路改道或因临湘产茶盛名。1953年,省茶叶公司副经理杨开智(杨开慧之兄长)在临湘每年定制数十公斤送往北京,作为毛主席等中央首长的特供茶,直至1973年,共20年。

1958年,临湘茶农袁延长自编自演《卖茶歌》。1959年湘潭地区文艺汇演,《卖茶歌》评为优秀节目。随后被改为《挑担茶叶上北京》,揉合了《卖茶歌》的部分歌词和曲调,由著名歌唱家何纪光演唱,轰动祖国大江南北。2006年电视剧“乔家大院”剧中砖茶全部为聂市永巨生产的“洞庭青砖”。2012年7月,凤凰卫视旅游台专栏拍摄临湘永巨黑茶。2012年8月,中央电视CCTV-4《远方的家》大型综艺节目播出北纬30度“大湖岳阳”,重点拍摄和展示了聂市茶马古道风土人情和制茶工艺。2017年,临湘青砖茶制作工艺被列入岳阳市非物质文化遗产保护名录;临湘砖茶博物馆正式开馆。

(三)生态环境优越

临湘处于北纬30度附近,系幕阜山余脉,年降雨量1300-1700 mm,年平均相对湿度80%以上,年平均气温16.5℃,10℃(含)以上有效积温5204.8℃,年平均无霜期265天;群山绵延,平原广阔,气候温和,宜于茶树生长。东南为高山区,有龙窖山、大云山等28座海拔800-1300 m的山峰,终年云雾笼罩,所产高山云雾茶,风味独特;中部为丘岗区,这里山岗连绵,土壤多为板页岩风化发育而成,PH值4.5-6.5,富含微量元素;西北部为长江平原地带,伴有丘岗,河谷、湖汊相间分布,土地湿润肥沃,昼夜温差较大,亦多产茶。所产茶叶持嫩性强,内含物十分丰富。因此,临湘乃得天独厚的植茶之地。

(四)茶类结构优化

临湘市已形成绿茶、黄茶、黑茶等多类茶结构,且有较完善的产品质量标准体系,形成了一定的生产规模,市场竞争能力强,是全国最大的边销茶生产基地。随着市场经济的发展,如今的临湘茶叶畅销全国,远销韩国、日本、蒙古、俄罗斯及欧美等多个国家和地区。

(五)品牌强势崛起

临湘黑茶知名品牌有“洞庭”“三湘四水”“春意”等。黄、绿茶知名品牌有“白石”“明伦”“龙窖山”等,品牌效应日益明显。

“白石毛尖”品质纯正,滋味醇厚,在80年代连续五年被评为湖南省“十大名茶”;“春意牌”炒青绿为国家炒青绿茶收购基准样茶;“洞庭”牌产品荣获金芽奖“中国黑茶(青砖)标志性品牌”最高奖项。“洞庭牌”被认定为“中国驰名商标”,“三湘四水”“春意”“明伦”“白石”4个茶叶品牌获湖南省著名商标。2015年,“临湘黑茶”获国家地理标志保护产品证书。

3.2.3存在问题

(一)培管落后,品种杂乱

宣统二年(1910年),全县茶园20多万亩,1935年全县茶园20.11万亩,1946年茶园10.38万亩,1981年茶园11.06万亩。临湘黑茶历史辉煌,因茶设县,曾是全国4个年产超过十万担的产茶县之一。但是近年来,由于退耕还林、丘冈地开发、南竹开发等占用茶园,企业不良竞争压茶价、茶价过低让茶农自毁茶园等,茶园培管不受重视,茶园面积逐渐萎缩。

全市茶园面积8.3万亩,其中无性系良种茶园只有1.49万亩,约占茶园总面积的18%,主要品种为当地群体品种,无性系良种主要有槠叶齐、白毫早、湘波绿2号、桃源大叶、碧香早等。由于良种比例小,茶园基础设施建设跟不上,新技术推广应用程度不高,导致茶叶单产低,与先进的产茶县(市)相比差距较大。

(二)技术管理水平不足

茶园培管、病虫害防治及茶叶采摘等环节,机械化生产水平比较落后,对人工较为依赖,而劳动力的匮乏大大限制了临湘市茶叶产量。加工机械装备水平和机械化程度虽然强于茶园管理机械化,但是仍存在很多问题。近年来,通过技术培训和技术服务等措施,湖南茶叶加工水平有了质的提升,然而临湘市茶叶加工技术人员学习积极性不高和技术骨干的缺失,以及加工装备的陈旧,限制了临湘市茶叶品质的提升和生产率的提高。

绿茶生产的主要形式是承包经营、自主生产、季节销售,没有更多地进行深加工及形成产业规模。边销茶生产问题也较为突出,国家核定的茯砖茶销售价格为4250元/吨,而临湘市现在砖茶价格通常低于这个价格,而且价格还有呈下降趋势。低价销售直接导致整个砖茶销售市场的混乱,粗制滥造,以次充好,低价倾销,严重影响了临湘茶叶效益和形象。

(三)产业扶持力度不够

临湘市政府在2012年下发了《关于巩固和发展茶叶产业的意见》,其后一直未对茶产业下发专门性文件。市政府政策扶持力度不够,资金投入不足,远低于全国100个重点产茶县财政平均投入(3915万元/年),也低于湖南其它主产县(市)对茶产业的平均投入(2000万元/年)。2018年起桑植县每年投入3000万元以上,吉首市每年投入8000万元,长沙绿茶每年投入1亿元,截止到2019年底安化县茶叶总投入达18.9亿元。

(四)边销茶氟超标问题严重

边销茶一直是专供边疆少数民族饮用的特种茶,是他们的生活必需品,已有上千年历史。近年来,为了边疆少数民族的健康问题,国家卫生标准规定边销茶中氟的含量不能超过300 mg/kg。然而,因茶树是典型的聚氟和耐氟植物,且树体内的氟主要富集于成熟叶和老叶中,及边销茶价格普遍偏低,经常导致主要是用成熟叶和老叶进行加工的边销茶氟含量超过国家最高限制标准。临湘市作为边销茶生产重点县,氟超标问题严重影响临湘砖茶销售和茶产业发展,如何生产低氟边销茶已迫在眉睫。

第四章  指导思想、规划原则与发展目标4.1指导思想

深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,实践“精准扶贫”“乡村振兴”“健康中国”“一带一路”倡议,坚持“政府主导,企业主动,部门联动,市场主体”原则,以临湘黑茶科技产业园建设为契机,推动四大黑茶企业的降氟提质增效;加大“五彩湘茶”的多茶类发展力度,实现转型升级。打造黑茶文化旅游线(聂市黑茶小镇—黑茶产业园—黑茶博物馆)和茶园观光旅游线(黑茶博物馆—白石园—龙窖山—大云山)。着力“进机关、进学校、进军营、进社区、进家庭”五走进活动,培育临湘30万爱茶人人均消费2公斤。拓展产业链,开发茶树金叶有机肥,把金叶打造成为全国最大的茶肥品牌。组织“产学研政金”高效互动,通过“大投入,大产出;大市场,大品牌;大企业,大产业”的提品质、创品牌、绿色有机茶发展模式,到2029年,实现综合产值10亿元,打响临湘黑茶公共品牌,重振临湘茶业雄风。

4.2规划原则

(一)规划引领,高位推进

将临湘市茶叶产业发展规划与乡村振兴规划、农业发展规划、城市建设规划等规划有效对接,实现多规合一,整合优势资源,集中发力,充分发挥规划的引领作用。

贯彻落实临湘市委、市政府打造茶产业战略决策,高度重视,科学统筹,制定切实可行的实施方案,落实产业支持政策,将茶产业发展各项工作落到实处。

(二)市场导向,科技驱动

强化市场机制在资源配置中的基础性作用,遵循市场经济规律,充分考虑不同层次市场需求特点,前瞻制定发展战略,稳定红茶核心,发展多茶类多层次产品。

丰富人才链,拓展科技链,拉长产业链,重构价值链。坚持人才兴茶、科技兴茶,构建产学研协同创新平台,提高成果转化率,切实提高临湘茶产业科技进步贡献率。

(三)龙头带动,机制创新

把龙头企业的培植、扶持、引进作为全市茶产业发展的突破口和着力点,依托龙头企业带动,促进茶产业向规模化、标准化、产业化发展,提高茶产业的组织化程度和综合效益。

创造宽松、良好的发展环境,灵活机制,实现投资主体多元化。在土地、金融、人才、税收等关键环节,制定相应的优惠、保障政策,激励产业发展。

(四)茶旅融合,乡村振兴

树立和运用大农业、大资源、大市场和大生态理念,转变发展观念,创新发展模式,处理好环境保护与资源开发的关系,统筹兼顾,可持续发展。

以一产为基础,二产为核心,三产为方向,文化为引领,科技为支撑,实现小茶业业态向三产交融,跨界拓展,全价利用新业态、多业态的大茶业转变。

4.3发展目标

进一步优化茶业布局,将五里、聂市、羊楼司、詹桥、坦渡、桃林6个乡镇打造成茶叶核心产区。通过10年时间的努力,到2029年末实现五大目标:第一,茶园面积达到10万亩,其中新建1.7万亩,改造升级8.3万亩;第二,茶叶产量达到2万吨,其中黑茶1.5万吨,出口茶3000吨,绿茶、红茶、黄茶、白茶2000吨;第三,茶文化旅游年游客达到50万人次,全县饮茶人口30万人,人均消费茶叶2公斤;第四,金叶茶树套餐肥年产10万吨;第五,综合产值达到10亿元,其中茶园1.5亿元,黑茶2亿元,其他茶类2亿元,茶旅1亿元,全县茶叶消费1亿元,金叶茶树套餐肥2.5亿元。

第五章  重点建设5.1种植业

5.1.1茶园培管

按照“生态化、良种化、规范化、标准化”的要求,坚持集中连片、合理规划、规模发展,着力打造好临湘市10万亩标准化茶园,进一步夯实产业基础,提升产业综合竞争力。全市新建1.7万亩标准化基地,统一按照绿色食品标准新建,种植黄金茶、槠叶齐、碧香早、湘波绿2号等良种。

加强园区基础配套设施建设,实施标准化生产管理。以大云山林场、龙窖山为核心,创建2个国家级标准茶园(集中连片面积1000亩以上),建设1万亩标准化示范基地,大力推广无性系良种栽培、茶——绿肥、病虫绿色防控、机械化采摘等标准化生产技术,提高全市茶园综合效益。

衰老茶园通过改种换植以及树冠改造、深耕改土、配方施肥等低产茶园综合改良技术措施,配套园区基础设施建设,改善茶园生产条件,提升茶园生产能力,实现产业的提质增效。到2029年,全市实现提质改造低产茶园2万亩。

加强“三品一标”认证,实现100%无公害基地认证,扩大绿色食品茶、有机茶和地理标志产品基地规模,建设优质茶出口基地,加快出口茶叶示范区建设,不断提升全市茶叶质量安全水平。鼓励和支持龙头企业采取“公司+合作社+基地+农户”的产业化组织模式跨区域建基地,不断扩大标准化生产基地规模。

规划到2029年,全市优质高产茶园面积达到10万亩,茶叶产量达到2万吨。

5.1.2绿色防控

将茶园绿色防控与茶园提质增效改造相结合,严格贯彻“预防为主、科学防治、科学改造、依法治理、促进健康”的指导方针。坚持从生态平衡角度出发,以虫情监测为依据,以科学规划为基础,以精细施工为手段,实现茶园病虫害综合治理。

加强病虫害监测,当茶小绿叶蝉百叶虫口夏茶高于5-6头、秋茶高于10头,茶尺蠖幼虫每平方米7头以上,茶毛虫成龄茶园100米茶蓬有卵块5个以上,茶丽纹象甲每平方米虫量在15头以上,茶角胸叶甲每平方米虫量在15头以上,茶饼病芽梢发病率35%以上,茶炭疽病成老叶发病率10%-15%,茶白星病叶发病率6%时要及时发出病虫情报。

1、生态调控

茶园开垦遵循山顶戴“帽”,山脚穿“鞋”,山腰绑“带”原则。局部园地坡度大于25°的地段不开垦。茶园四周种植万寿菊、芝麻、三叶草等蜜源植物。茶园行间种植遮阴树木、花卉植物和绿肥。遮阴树木如桂花树、杉树等;花卉植物如杜鹃花、格桑花等;绿肥如油肥一号、茶肥一号等。

2、轻控轻防

轻控:利用非化学防治技术来控制茶叶病虫害,用于压低茶园病虫害基数。(1)农艺措施:结合冬季施肥翻耕,剪除茶树下部茶枝,减少越冬基数,树龄较大的茶园增施钾肥复壮,提高抗病能力;勤采摘、轻修剪,减轻茶丛中上部的茶小绿叶蝉、炭疽病、茶饼病、茶白星病等危害,人工摘除茶毛虫卵块和虫群;冬季清园时可喷施SK矿物油100-150倍液或石硫合剂300克/亩进行封园。(2)灯诱:推广使用风吸式太阳能诱虫灯。设置密度20-25亩/台,光源距茶蓬40 cm,根据防控对象在每代成虫羽化期天黑后开灯,开灯时间6-8小时。(3)色诱:使用可降解色板。防控茶小绿叶蝉设置密度20-25块/亩,东西朝向;色板距茶蓬0-10 cm,防控茶角胸叶甲40块/亩,色板放在茶蓬下方,发生期挂板。(4)性诱:性诱剂3-5套/亩,悬挂高度距茶蓬5-10cm;防治灰茶尺蠖,在3月上旬-10月中旬,防治茶毛虫,6月上旬-7月中旬、10月上旬-11月中旬田间放置茶毛虫性诱剂,30天左右更换一次诱芯;茶小绿叶蝉性诱诱芯可配合色板使用。

轻防:指病虫害危害达到一定程度,轻控不能解决问题的情况下,采用病毒、申嗪霉素、苦参碱、藜芦碱、印楝素、矿物油等生物农药、植物源农药、矿物源农药进行防控。(1)茶小绿叶蝉虫口达到防治指标,喷施0.3%印楝素120-150 ml/亩,或0.5%藜芦碱600-800倍液,或茶皂素。(2)灰茶尺蠖虫口达到防治指标,喷施100亿孢子/毫升短稳杆菌700-800倍液,或0.6%苦参碱60-75ml/亩,第1、2代可用1千万PIB/毫升2000IU/微升茶核·苏云菌100-150 ml/亩。(3)茶毛虫虫口达到防治指标,喷施橄榄鲨60-75 ml/亩,或16000IU/毫克苏云金杆菌800-1600倍液。(4)茶角胸叶甲、茶丽纹象甲,使用400亿孢子白僵菌100g/亩在冬季翻耕、4-5月份喷施采用毒土法用于压低虫口基数(可兼防茶小绿叶蝉)。还可喷施0.3%苦参碱50-70 ml/亩或5%鱼藤酮(出口欧盟茶园慎用)150-200 ml/亩。(5)茶饼病、茶炭疽病和茶白星病高于防治指标,选用3%多抗霉素300倍液,或1%申嗪霉素500倍液喷雾,或SK矿物油100-200倍液。

3、应急防控

病虫爆发性发生时,在轻控轻防前提下,有成灾趋势,则辅助使用化学农药防控。(1)茶小绿叶蝉喷施茚虫威17-22 ml/亩或唑虫酰胺15-25 ml/亩或联苯菊酯2000倍液;(2)灰茶尺蠖和茶毛虫口喷施茚虫威20-30 ml/亩;(3)茶角胸叶甲和茶茶丽纹象甲喷施联苯菊酯20-30 ml/亩;(4)茶饼病、茶炭疽病和茶白星病使用70%甲基托布津1000-1500倍液或25%吡唑醚菌酯1000-2000倍液喷雾。

4、统防统治

一是成立茶园用药专柜。二是通过茶叶企业或合作社进行推进。三是依托专业化统防统治服务组织,利用当前先进的施药机械,探索适合当地的茶园病虫害统防统治模式。

5.1.3发展模式

(一)公司(合作社)+基地+农户

以市场需求为导向,以企业产品为纽带,农户按企业制定的种植标准、采摘标准、技术标准和价格标准生产鲜叶,企业统一收购,统一加工,进行品牌销售。这种模式可以在组织农民学习生产技术、规避市场风险和增收等方面发挥积极作用。

(二)企业基地“自建自管”

“自建自管”是指企业自有基地按照企业标准进行管理,实行“公司化经营、工厂化管理”。从栽培、施肥、病虫防控、采摘等都实行标准化管理,实践“好茶叶是种出来的”理念,鲜叶质量有保障,但成本高、投入大、管理难,适用于小面积、标准化示范基地建设。

(三)企业基地“自建反包”

“自建反包”即企业把自建的茶园承包给茶农管理,一是企业自身承担了前期投入即茶园建设成本,二是反包给茶农,解决了茶农前三年没有收益的问题;三是茶农积极性高,解决了企业管理难的问题;茶农向企业交售鲜叶,企业与茶农之间形成利益共享的联合体,实现了“土地、劳力、资金”三者最紧密的结合,是集约化、规模化发展的主要模式。一般每个茶农管五至十亩。

(四)机耕、机采、植保专业服务队

随着市场经济纵深推进,农村劳动力大量外出务工,农业“用工难”“用工贵”问题日益突出。劳动密集型的茶产业面临严峻挑战,传统茶园生产方式因劳动力短缺,生产成本增加,比较效益下滑,成为制约茶叶生产发展的“瓶颈”。针对这个难题,一个或几个产茶村成立1个机耕、机采、植保专业服务队。

5.1.4茶树种植区规划

到2029年,全市茶园面积达到10万亩,其中新建茶园面积1.7万亩。每年新发展优质茶园2000亩以上,改造低产老茶园5000亩。每个茶叶重点乡镇每年改造低产老茶园示范面积500亩以上。

1、按照农业部标准茶园创建方案要求,培育大云山林场标准茶园、龙窖山标准茶园各1个,争取国家相关项目支持。

2、重点产茶乡镇建设:全市建设重点产茶乡镇6个。

3、重点产茶村建设:全市建设千亩以上茶叶村10个,种茶大户20家。

5.2加工业5.2.1茶叶加工

(一)厂房新建与改造升级

对现有茶叶加工场所进行优化改造,改善条件、完善设施、扩大规模、美化环境,实现现有及新建茶叶加工厂全部符合SC认证要求。

以SC认证要求为标准建设,初制加工厂厂房面积1000 m2以上,加工生产能力日产(24小时)干茶500公斤以上。精制加工厂厂房面积2000 m2以上,对初制厂毛茶按产品需求进行采购、拼配、包装、销售。

规划到2029年,全市建设初制加工厂14个,精制加工厂4个,全部获得食品生产许可证SC认证。

表5-1 临湘市标准化加工厂建设布局表

编号

乡镇

企业名称

初制厂(个)

精制厂(个)

1

聂市镇

湖南省临湘永巨茶业有限公司

1

1

2

临湘市龙泉山茶叶专业合作社

1

0

3

长源茶场

1

0

4

丁田茶场

1

0

5

五里街道办事处

湖南省明伦茶业有限公司

1

1

6

临湘市茶业有限责任公司

1

1

7

桃林镇

白石茶场

1

0

8

马鞍尖茶场

1

0

9

横铺茶叶开发公司

1

0

10

临湘市陡岭洞茶叶专业合作社

1

0

11

坦渡镇

五星茶场

1

0

12

黄盖镇

黄盖合兴茶场

1

0

13

羊楼司镇

湖南三湘四水茶业有限公司

1

1

14

龙窖山茶场

1

0

合计

14

4

(二)边销茶氟含量控制

抓源头。购置CF-2070型茶鲜叶氟素测定仪,对到厂的每一批边销茶原料全面检测含氟量,达到要求方可入厂。

优工艺。对各半制品进行有效的含氟量检测,科学拼配,确保边销茶含氟量理论值和实际值都达标。

强监管。开展技术人员食品安全培训,加强采购、生产、质量、技术等部门的质量意识教育,严格按工艺规程进行操作,加强各环节质量考核奖惩力度。

美环境。完善除尘设施,减少生产过程中茶尘的产生、保持潮茶环境清洁、卫生。将生产现场卫生环境纳入管理考核机制,并进行考评。

5.2.2初制厂茶叶质量检测室

检测项目涵盖农残、重金属、内含物检测,符合国际、国内的茶叶质量标准,满足本地区茶企茶农的茶叶检测需求。增加技术力量,按照省计量认证的要求,每个企业配备化学及相关检测专业技术人员1名,对鲜叶、在制品的毛茶进行定时跟踪、检测分析,及时解决存在问题,达到食品检验检测机构及我国农产品质检站的建设标准。茶叶感官审评室基本条件参照GB/T 187970,茶叶质量检测室基本要求参照GB/T 27404。

5.3商贸流通业5.3.1龙头培育

针对当前茶叶市场出现的新变化、新特点、新态势,政府进行政策引导、主动调控。从注重春茶开发向注重春、夏、秋茶均衡开发转变,以打造知名品牌为主线、以资本经营为载体、以产业资源整合为切入点,实行市场、行政双轮驱动,引导企业通过兼并、收购、参股、控股等多种形式,支持茶叶企业重组整合,建设一批现代化茶叶加工示范企业,推进龙头企业向集团化发展。

把龙头企业的培植、扶持、引进作为全市茶产业发展的突破口和着力点,依托龙头企业带动,促进茶产业向规模化、标准化、产业化发展,提高茶产业的组织化程度和综合效益。根据企业的实际情况,因地制宜,通过“精心设计、精细管理、技术集成、精准营销、集聚人才、改进工具、改善方法、提高效率、降低成本、提升价值”等措施实现业绩倍增。

重点打造永巨、三湘四水、明伦、金叶众望、临湘茶厂5家茶企,支持永巨茶业申报“农业产业化国家重点龙头企业”,带动其它茶企快速发展,到2029年,实现综合产值过亿元的茶叶企业5家,综合产值过千万元的茶叶企业9家。

表5-2 龙头企业打造布局表

编号

企业名称

企业规模

1

湖南省临湘永巨茶业有限公司

亿元级

2

湖南三湘四水茶业有限公司

亿元级

3

湖南省明伦茶业有限公司

亿元级

4

湖南金叶众望科技股份有限公司

亿元级

5

临湘市茶业有限责任公司

亿元级

6

临湘市白石千车岭茶业有限公司

千万元级

7

临湘市龙泉山茶叶专业合作社

千万元级

8

长源茶场

千万元级

9

丁田茶场

千万元级

10

五星茶场

千万元级

11

马鞍尖茶场

千万元级

12

横铺乡茶叶有限公司司

千万元级

13

临湘市陡岭洞茶叶专业合作社

千万元级

14

黄盖合兴茶场

千万元级

5.3.2市场营销

(一)企业营销

1、产品定位

响应省委省政府的“五彩湘茶”和市委市政府的“岳阳黄茶”战略部署,优化茶叶产品结构,以黑茶为主,绿茶、红茶、黄茶、白茶为辅。

结合临湘市青砖的历史和文化,在此基础上,大力发展“临湘黑茶”公共品牌和黑茶产品。学习、借鉴“潇湘绿茶”“湖南红茶”“岳阳黄茶”“桑植白茶”的工艺标准,提升本地茶叶加工技术水平和产品特色。

2、新建专卖渠道

在全国黑茶主销城市建立零售终端,统一视觉形象,统一“临湘黑茶”公共品牌。企业根据自己在市场中的定位,规划以核心价值为中心的品牌识别系统,并以品牌核心价值统帅企业的营销传播活动。通过看、听、用、参与的手段,充分刺激和调动消费者的感官、情感、思考、行动、关联等感性因素和理性因素,用参与实现与消费者的互动。

3、电子商务新零售业态

一方面结合上游提升茶叶品质,做品牌化建设,另一方面引导消费者,把生产者、消费者和渠道商的利益一体化,减少中间的信任成本,为整个链条创造价值。要围绕以下几点进行改造,产品改造:标准化、商务化、轻奢化;模式改造:O2O化、跨界化、大数据化;推广改造:口碑化、社群化、流行化;管理改造:扁平化、信息化、复合化。

4、全国品鉴会

通过品鉴会寻找特定顾客,利用亲情服务和产品说明会的方式销售产品。对目标顾客锁定和开发,对顾客全方位输出企业形象和产品知识,以专家顾问的身份对意向顾客进行关怀和隐藏式销售。抓住品鉴会的有利商机,开展一系列的促销活动,利用品鉴会宣传焦点来制造消费热点,维护客户,扩大影响,提升品牌知名度,从而提高销售业绩。

(二)社会营销

1、深耕本地市场

将政府拥有的各种资源和优势加以整合,将政府所提供的公共产品或者服务以现代市场营销的方法向购买者兜售。结合旅游资源,提升现有零售终端,充分发挥利用临湘本地企业力量以及现有茶馆渠道,提高本地茶的消费量,提高本地市场占有率。实施品牌战略工程,着力打造“临湘黑茶”公共品牌,大力实施“母子商标”策略,推进公共品牌与企业品牌的融合。

2、文化营销

以临湘黑茶博物馆为核心,结合永巨博物馆、金叶肥料展馆、白石文化馆、明伦展馆、临湘茶厂展馆、龙窖山文化馆、大云山佛教文化、聂市古街、茶马古道等茶文化资源,深入挖掘临湘本地茶文化资源,加大茶文化宣传力度,营销茶文化氛围。

3、开拓海外市场

抓住“一带一路”国家发展战略带来的发展机遇,积极开拓“临湘黑茶”品牌国际市场,扩大茶叶出口,开创黑茶出口新局面。积极发展品牌茶出口,提高整体效益,企业要注重“临湘黑茶”出口宣传推介,努力开拓欧美、亚非等国际茶叶市场。在世界各国各大城市开设“临湘黑茶”茶叶品牌专卖店,提升临湘茶叶影响力和销售量。

(三)政府营销

1、茶文化节

内容为王,文化为根。每年定期举办“茶文化节”活动,把茶叶作为文化的载体,通过市场交换进入消费者的意识,利用文化力进行营销。

2、展会营销

由政府主导,企业参与,市场拉动,专业运作,为茶企展示品牌、接触客户提供平台。重点支持企业参加在杭州举办的中国国际茶叶博览会,以及北京、上海、广州、深圳等茶叶销区专业展会。

5.3.4品牌建设

(一)公共品牌

借助湖南省重点打造“五彩湘茶”和岳阳市打造“岳阳黄茶”的契机,临湘市政府将“临湘黑茶”作为亮丽的城市名片,重点打造。

由政府引领,协会主导,企业参与,共同打造“临湘黑茶”公共品牌。利用各种平台进行公共品牌推广宣传,重视知识产权保护,严格执行“临湘黑茶”地理标志保护产品管理办法,加强质量监管,增强品牌意识,积极维护品牌形象。鼓励企业组团参会参展,在展会上举办品牌推介会,实施展位费补助,鼓励企业进行招商活动。

所有使用“临湘黑茶”公共品牌的企业门店,必须统一门头形象,统一室内广告,统一VI视觉,同时政府出台奖补政策,对验收合格的门店予以奖励。

提炼易于传播的广告语。广告语要求简短、精炼、准确,琅琅上口,易于传播,引发消费者共鸣。

(二)企业品牌

结合茶庄园建设,通过内容运营、社区运营等方式,对目标市场进行精准细分,对用户体验进行极致追求,将茶叶回归到消费者的原点。重点做好本地市场,借助熟人圈、朋友圈进行品牌传播,减少中间环节,提高产品性价比。从稳定茶叶口感、改变消费习惯的基础做起,完善企业制度,抓好产品质量和品牌建设。向消费者传递某种生活方式或更贴近的品牌信息,专注打造企业品牌,形成具有国际竞争力的茶叶企业和企业群体。重点打造永巨、三湘四水、明伦、金叶众望、临湘茶厂等企业品牌。

(三)产品品牌

茶企根据自身的特点,重点做好“临湘黑茶”的滋味、香气,结合中国茶文化和地方特色,用简洁典雅的图标将品牌的特点展示出来,用厚重朴实的文字将品牌的名称和形象表述出来。第一,有一个好记易懂的产品名,能让消费者快速识别并记忆;第二,有一句清晰易懂的产品价值主张;第三,要有一组具备销售力和视觉冲击力的产品包装图;第四,有一系列切中痛点的参与感的文案设计;第五,有一套体现产品价值的品牌验证工具。重点建设“白石毛尖”“高山雀舌”“临湘炒青”“永巨黄金砖”“临湘青砖王”“永巨9101”“金叶套餐肥”产品品牌。

5.3.5质量安全可追溯体系

规划“临湘黑茶”公共品牌会员企业建立茶叶质量可追溯体系。利用现代信息技术,为“临湘黑茶”会员企业进行统一编码,建立电子化产地编码和溯源码编码体系,对会员企业的产品建立个体身份标识,对各环节、各关键点进行信息采集,建立完善的记录体系,包括种植日志、运输台帐、销售台帐、生产记录、包装标识、检测报告等,实现对茶叶产业链生产流通各关键环节信息化管理,确保“临湘黑茶”质量安全信息可追溯、公开透明。

消费者可通过短信、电话、网上查询、手机扫描二维码、条形码等查询方式,查阅“临湘黑茶”产品从茶园到茶杯的全过程信息,既提升了产品的价值,又容易获得消费者认同感。

5.4茶旅融合

开发茶园茶街茶道,培育茶休闲旅游。发展一批以观茶园、摘茶叶、赏茶艺、韵茶味、享茶乐为要素的茶观光、茶体验、茶康养产品。结合茶园基地,开发茶道观光游、茶园骑行游、古街探访游,提供茶园采摘、现场制茶、定制包装、“网上茶园”等互动性强的服务。发展一批农家茶舍、茶园民宿、茶园帐篷酒店,打造一批茶疗养生、禅茶研习村寨。结合亲子游、春秋游等旅游活动,开展茶旅研学游,识茶、泡茶、品茶,寓教于乐,寓学于趣,培养临湘喝茶的文化氛围。

以“变产区为景区、变茶园为公园、变产品为商品、变劳动为运动、变农舍为民宿”为指导思想,打造茶乡文化走廊,发展茶文化经济,推进茶产业和旅游业深度融合,促进乡村振兴。

5.4.1临湘砖茶博物馆

临湘砖茶博物馆坐落于临湘市五尖山国家森林公园北侧、107国道旁,面积800 m2,是一家砖茶品鉴、品茶体验和集茶历史、茶文化、茶珍品、茶品牌和茶产业于一体的国内首家智能化砖茶博物式体验馆。博物馆收藏了700余件自汉代以来茶农生产生活用品、制茶运输工具饮用茶器茶具,分为茶之源、茶之史、茶之器、茶之用、茶之路、茶之誉、茶之韵、茶之饮、茶之品等9部分。博物馆承载了临湘茶产业发展的历史记忆和文物凭证,展示了临湘现代茶叶产业发展成果,宣传了临湘砖茶公共品牌,将古今中外茶事尽显其中,漫步其中更是可以领略到临湘茶的厚重历史和辉煌历程。

在临湘砖茶博物馆现有的基础上,采取丰富馆藏、挖掘文化、公众参观、文化教育等一系列措施,发挥博物馆收藏、研究、展示、教育的功能作用。一是藏品文化建设,不断丰富馆内藏品种类,深入研究和挖掘藏品,提升藏品价值,深化茶文化的内涵和厚度。二是学术文化建设,营造临湘的学术文化氛围,提高陈展的学术根基。三是陈展文化建设,依托自身的馆藏藏品优势和特色,策划主体鲜明、内容丰富的展览活动。四是教育文化建设,针对不同的观众类型举办类型丰富的茶文化教育活动。

5.4.2砖茶岭

砖茶岭位于临湘市五里街道办事处,距市中心约6公里,是临湘市“千年茶镇”的重要节点之一。因境内有千亩茶园和“霍夫曼砖窑”,一砖一茶而得名。

砖茶岭景区分为一环八区:以环路干道为主轴线,以入口门户区、综合服务区、特色民宿区为主要节点,衔接砖窑核心区、精品酒店区、生态演绎区、茶园景观区、竹林景观区5大特色景观主体区。

骑行千亩茶园,采莲百亩荷塘,体验采茶制茶;走进霍夫曼古砖窑文化馆,慢慢欣赏展陈,耐心学习砖窑文化,静静品味咖啡香茗。夜晚,领略荷塘月色,欣赏5D电影,入住砖窑主题民宿。让浮躁的内心安静下来,让快节奏的生活慢下来。

5.4.3聂市古街

聂市古街南起鄢家桥,北至王爷庙,长约2公里。老街始建时间无考,但在明代中期已见诸《岳州府志》,是岳阳七个“古市”之一。2011年,湖南省人民政府将老街中现存的46栋古建筑(聂市古建筑群)公布为省级文物保护单位。其中具有代表性的文物古建筑有:明朝永乐年间修建的鹤仙桥(长11.4米,宽2.95米,桥面台阶16级);清乾隆年间建造的方氏贞节牌坊;清同治年间修建的方志盛杂货店;清光绪年间修建,整体建筑状如“一颗印”的杨裕兴匹头坊;清光绪年间修建的2层砖木结构、号称“聂家市第一豪宅”的同德源茶庄,还有经营南货的敖新源斋甜铺,主营酒业的黎德兴糟坊,兼营江浙丝线的姚霞记线铺及西班牙传教士修建于清宣统年间、“中西文化合璧”的天主教堂等;共同构成了聂市古镇新八景:老街流韵、金竹晴岚、康公古渡、三虹卧波、鹤桥接驾、圣寺晨钟、三和茶唱、永巨新歌。

规划以聂市古街为核心,结合聂市古镇打造工业特色旅游、打造“百里洞庭茶谷走廊”。

5.4.4茶乡文化走廊

结合申报“万里茶道”世界文化遗产工作,沿最江公路规划建设全长24公里的千年茶乡文化走廊,运用“茶园+教育娱乐+体育运动+商业艺术+节赛活动”的模式,构建临湘茶文化、茶经济综合体。茶乡文化走廊主要由一厅、一园、一镇、一村四个部分组成。“一厅”,就是在107国道季台坡规划占地80亩的东城客厅,建设茶文化博览园和游客接待服务中心,设置因茶设市、万里茶道、“挑担茶叶上北京”等标志建筑和文化小品,集中展示临湘茶文化。“一园”,就是千亩生态茶园,建设亲子茶体验区和砖窑餐厅。“一镇”,就是以聂市古街为主体,把聂市千年茶镇打造成特色小镇。“一村”,就是在黄盖湖畔建设包含茶艺体验馆、湿地垂钓区等部分的湖畔湘村。

5.4.5白石茶园

白石茶园,位于五尖山西麓,桃林镇白石村,与岳阳市云溪区清溪接壤。茶园海拔高度500-600米,面积1800亩。白石茶园是临湘市白石千车岭茶业有限公司的茶叶基地,该公司前身是白石园茶场,具有60多年的产茶史。2018年,白石茶园被授予湖南省四星级乡村旅游区(点)称号。计划通过2- 3年的努力,建好白石生态休闲茶叶产业化,把白石茶园打造成以茶为主,集四季花果采摘、观光、乡村度假、亲情休闲、会议接待于一体的生态茶园、观光果园。

规划到2029年,打造两条茶旅路线:白石茶园→临湘砖茶博物馆→五尖山国家森林公园→明伦产业园→砖茶岭→永巨产业园→聂市古街→三国古战场遗址黄盖湖→三湘四水产业园;临湘砖茶博物馆→五尖山国家森林公园→金叶众望产业园→砖茶岭→临湘茶厂产业园→6501人工洞→大云山茶厂→十三村景区工厂→龙窖山。

表5-5 临湘市旅游景点一览表

编号

旅游景点

亮点

1

五尖山国家森林公园

生态休闲体验游基地

2

6501人工洞

地下军事工程

3

十三村景区工厂

果园式工厂

4

龙窖山

石文化遗迹、茶品鉴

5

三国古战场遗址黄盖湖

赤壁之战战后遗址

6

聂市古街

千年茶镇、百年茶庄

7

临湘砖茶博物馆

砖茶历史文化

8

砖茶岭

砖窑与茶

9

白石茶园

茶观光、茶康养

10

永巨产业园

茶工业、茶体验

11

三湘四水产业园

茶品鉴、茶科普

12

明伦产业园

茶体验、茶科普

13

金叶众望产业园

茶肥料

14

临湘茶厂产业园

茶历史、茶科普

15

大云山茶厂

茶观光、茶体验

5.5人才支撑

(一)人才引进

二十一世纪的竞争,归根到底还是人才的竞争。以人才队伍建设为重点,引进、培养茶叶优秀专业人才,特别是营销管理人才和茶叶企业家的培养,着力构建茶叶科技和管理队伍。不断充实壮大茶叶科技服务队伍,逐年引进茶学专业毕业生等优秀人才,实现科技人才队伍与临湘市茶产业同步协调发展。

(二)人才兼职

以兼职的形式聘请茶届知名专家和学者,组建茶叶专家顾问团,为市茶产业发展献计献策,为政府出台政策提供咨询建议,为企业发展提供科技支撑,为推动全市茶产业现代化进程,实现百亿综合产值目标提供智力保障。

(三)战略合作

通过院(所)企合作、院(所)地合作等多种方式,吸引更多人才扎根临湘谋发展;坚定不移支持科研院所、企业请进来、走出去,为各方合作提供政策与条件保障,推动企业开放发展、合作共赢。引进湖南省茶叶研究所智囊团,为临湘茶产业建设、茶业管理提供更多人才支撑,双方将在人才培养、师资队伍建设、茶叶研究与应用、项目平台建设、产学研融合等方面开展战略合作,为双方实现优势互补、谋求更大发展打下坚实基础。

(四)人才培训

结合工作实际,加强员工培训,通过“走出去”(到外面培训学习)和“沉下去”(内部钻研技术)的方式,提升技术水平。通过人才引进、联合培养、本土培养等方式组建千人专业营销团队,每年定期举办营销培训班,邀请知名营销专家和成功人士进行培训。培训后的学员经考核通过后担任“临湘黑茶”品牌体验店或专卖店店长,通过“以点带面”的作用,提高整个临湘茶产业的营销能力,提升“临湘黑茶”的销量和影响力,推动临湘茶产业快速发展。

(五)挂职锻炼

挂职锻炼是党政机关和企事业单位根据培养锻炼干部的需要,有计划地选派干部在一定时间内,到下级机关、上级机关、其他地区机关以及国有企业和事业单位担任相应职务进行锻炼的交流方式。挂职人员通常都是高学历、高素质人才,通过挂职可以为当地产业注入、激发工作活力,为产业经济的可持续发展提供坚强的保障。

(六)岗位培养

针对企业领导人员进行培训,有效提高人力资源质量,当前许多茶叶企业都致力于结合工作实际,建立良好的培训体系,提升员工素质,以应对于行业竞争。企业内部培训应进行“工匠精神”和“企业家精神”宣讲与培训。每年外派1名企业高管到高等院校的商学院学习。企业内部组织并邀请专家进行授课,坚持做到“引进来、走出去”的合理布局,搭建更为科学、符合现实需求的覆盖全产业链的员工培训体系,从而将员工培训转变成为提高员工素质的一件利器。

第六章  产业园建设

以季台坡至羊楼司的107国道沿线及左右纵深200米打造茶产业加工带,以湖南省临湘永巨茶业有限公司、湖南三湘四水茶业有限公司、湖南省明伦茶业有限公司、湖南金叶众望科技股份有限公司、临湘市白石千车岭茶业有限公司为核心,打造“一园五区”的核心布局,建设一个相对集中的临湘茶叶产业园,辐射带动周边乡镇和企业优化升级。

借助“一带一路”“万里茶道”战略的发展机遇,在产业园中推动“工业+茶旅”“茶园+茶旅”的茶叶产业园建设,实现茶树良种化、管理标准化、研发多元化、加工精深化、销售电子化和产品品牌化的“六化”产业体系。结合“茶旅小镇”“黑茶小镇”“历史文化名镇”的项目建设,力争把产业园打造成4A级景区、工业旅游示范区,大力发展茶园乡村游,茶文化研学游。

6.1永巨科技产业园

项目名称:永巨科技产业园

建设时间:2020-2025年

规划范围:湖南省临湘市聂市街湖南省临湘永巨茶业有限公司

公司现状:公司占地面积21336平方米,注册资金1200万元,2000年被国家定为边销茶定点生产企业和边销茶原料储备企业,年生产销售边销茶2000吨以上,年储备边销茶原料3万担以上,现为湖南省唯一个紧压青砖茶生产企业,公司自建优质茶园5600亩,国家茶叶良种繁育基地180亩,带动农户600户,解决农村剩余劳动力2000余人的出路,安排下岗工人180余人。2003年,经国家卫生部门批准给予卫生注册,同时取得自营出口权,产品直接出口俄罗斯、蒙古、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、韩国、马来西亚等国家,与客户形成了稳定的销售网络。2009年至今每年的加工贸易出口1500余吨,创汇260万美元,黑茶产品出口量居全国第一,茶叶出口连续十年排为湖南前十名;省公司到永巨增资入股610万元,占比30%,围绕打造中国青砖茶第一品牌的目标,不断地进行技术创新和青砖茶品质改造。

建设目标:年销售额达6亿元,成功在港股IPO。

项目内容:

2020年底,永巨5G工业物联网工厂正式投产,新办公楼成为聂市镇新地标;河东茶园要平整出来,插苗完成;河东生活区调规完成,员工宿舍与招待中心开始建设;新永巨团队(50人左右)初步成形,其中40岁以下,本科及以上学历职工占约五成;成立专业研发团队,能对茶水浸出物、氨基酸、茶多酚、氟及农残重金属等含量实时检测,制定黑毛茶收购企业标准及研发流程;市场营销线上线下多渠道多模式展开,上海、长沙新建或重新规划旗舰店,年销售额突破4000万元。

2021年,河东生活区建成,永巨茶谷格局初步成形,具有一定接待能力。扩展洞庭茶谷走廊,以5G工业物联网,茶旅及新茶饮营销模式引入风险投资,北京、深圳、广州等一线城市持续布局,年销售额突破1.5亿元,净利润15%以上。

2022年,青砖奶茶店开始全国布点推广,永巨旗舰店深入二线城市,永巨茶旅项目评上3A级景区,建成莫言茶庄,年销售额突破2.6亿元。

2023年,河东茶园正式成园,日接待游客人数5000人左右,永巨旗舰店突破100家,年销售额3.45亿元,收入增长33%。

2024年,永巨旗舰店成功进驻伦敦、巴黎、纽约,年销售额4.6亿元,持续增长33%。

2025年,永巨茶业年销售额达6亿元,成功在港股IPO。

6.2三湘四水科技产业园

项目名称:三湘四水科技产业园

建设时间:2019- 2022年

规划范围:湖南省临湘市107国道附近

公司现状:于2005年建厂,主要经营黑茶的生产加工与销售,辅以红、绿、黄茶的生产加工与销售及生态茶园、茶旅结合的茶园基地建设。公司在风景秀丽的龙窖山库区拥有600多亩茶园,工厂拥有完善的产品生产线和个人的专属定制茶类。是国家民委边销茶定点生产企业,每年的生产加工能力已达到1000吨,2014年被评为湖南省著名商标。多年来公司立足于挖掘临湘黑茶的悠久历史,发掘出临湘龙窑山库区独特的茶树品种。公司秉承“传承、创新、诚信、进取”为理念,继承传统黑茶制茶理念、工艺为基础与现代化技术相结合(采用龙窖山独特库区山泉水原汁发酵),研制出一系列适合市场、特色鲜明的高品质茶叶产品。产品畅销全国各地。三湘四水产品以“原味、醇和”为主要特点,致力于为老百姓提供纯天然、健康的茶饮品。

建设目标:“三湘四水”品牌茶叶加工厂及茶旅基地建设和“三湘四水”品牌推广及市场开拓,打造以茶叶种植、加工、销售、茶旅于一体的新模式。

项目内容:

2019-2022年,规划三年时间建成一个占地面积50- 60亩,拥有15000 m2的生产车间与成品仓库;6000 m2原料加工,精制,储备仓库;2000 m2的茶马古道雕塑广场;1200 m2集研发与办公于一体的综合楼;1000 m2集茶文化、历史展示、体念与销售于一体的黑茶博物馆及茶学院;1000 m2集员工宿舍、食堂于一体的生活区;具有自标准化、清洁化、自动化的“三湘四水”品牌茶叶加工厂。项目将引进3条自动化生产线、复古加工线1条及配套设备,严格按相关标准加工,使产品真正符合市场的需求标准,该项目完成后可实现年产茶6000吨,年产值23000万元,实现税收2200万元,年净利润3000万元。

6.3明伦科技产业园

项目名称:明伦科技产业园

建设时间:2019- 2029年

规划范围:湖南省临湘市季台坡湖南省明伦茶业有限公司

公司现状:公司是一家专业从事茶叶研究、种植加工、出口销售为一体的外贸企业,拥有茶园种植基地15000亩,茶叶专业合作社1个,出口备案茶园基地4000亩。公司占地面积4.6万m2,其中建筑面积2.4万m2,职工180人,其中专业技术人员30人,绿毛茶加工生产线4条,黄茶生产线1条,黑茶全自动生产线1条,茶叶包装生产线2条。年生产加工能力5000吨。2009年,企业通过了ISO 9001质量管理体系、22000食品安全管理体系、HACCP体系认证,产品通过了国家出入境检验检疫局出口生产企业注册。2010年公司成立了外贸部,首次走出国门,自营出口。先后参加了香港、俄罗斯、阿尔及利亚、法国等国际茶叶博览会,收到了一定效果。2012年,自营出口每年达到300多万美元,已形成了种植场、加工、出口整体体系。

公司创建以来,始终秉承“团结、务实、诚信、创新”的企业文化,立足于农业产业化经营理念,成功地构建了公司+基地+农户的产业化格局,2018年,基地茶农收入3000多万元,户平均收入1万多元,公司销售收入1.2亿元。

建设目标:到2029年,实现年综合产值2亿元。

项目内容:

公司计划投资3.45亿元,在公司原厂区范围内进行改扩建,总建筑面积2.4万m2。其中建设内容包括:科研办公楼、生产车间及仓库、冷链物流中心、产品检测中心、茶叶培训中心、观光有机茶园等。

6.4金叶众望科技产业园

项目名称:金叶众望科技产业园

建设时间:2019- 2029年

规划范围:岳阳市临湘市张牌村伍家组湖南金叶众望科技股份有限公司

公司现状:公司成立于1998年,是临湘本地的一家国有控股从事生态肥料研发、生产、销售的“高新技术企业”。经过20年的发展,公司现为湖南最大的唯一百万吨级的肥料企业,全国最大的烟草肥生产基地,全国最大的高端有机肥室内发酵基地,湖南省肥料协会会长单位,中南地区最具发展潜力的新型肥料企业。

建设目标:到2029年,实现年销售1万吨,年综合产值3亿元。

项目内容:

1、加强自身品牌建设,打造我省最大茶叶肥产销基地

针对湖南乃至全国广阔的茶叶肥市场,将举全公司之力继续深耕市场、强化质量保障、加强产品创新、完善技术服务,达到以技术保服务,以服务促销售,市场服务协同发展,谋划推进我省最大茶叶肥品牌建设。

2、建立健全茶叶施肥标准体系

针对临湘市10万亩标准茶园建设发展规划,公司将积极配合农业部门,以湖南省茶叶研究所为依托,通过测土配方技术,利用3-5年时间,编制建立符合临湘市种植特色的茶园标准化施肥体系。

3、多点示范、效果评价、技术宣传

(1)多点示范。根据发展规划,配合相关部门,在茶叶种植区域开展“众望”牌茶叶专用套餐肥及施肥技术应用田间示范。

(2)效果评价。根据示范结果,配合相关部门,组织专家、茶企和种植户进行效果评价,编制应用效果评价手册。

(3)技术宣传。针对建立的茶园标准施肥体系和应用效果评价手册,配合相关农业部门以海报、手册、ppt、视频等形式进行广泛宣传,力争茶叶产区全面普及茶叶标准化施肥种植技术。

4、用技术和服务提升产品价值

技术服务人员有选择性的对各户进行技术指导,给客户以满意的服务印象。建立客户反馈机制,以便客户在遇到问题时可以及时得到解答。定期不断总结和培训销售及技术服务人员,学习营销和管理知识,不断尝试理论和实践结合,不断提高自己专业知识和行业销售水平。不断学习行业新知识,新产品,为客户带来实用的资讯,更好为客户服务。经常以谈话或问卷调查的方式对客户进行调查,了解产品的优点和缺点,持续产品的改良。设立基层服务点。

6.5白石科技产业园

项目名称:白石科技产业园

建设时间:2020- 2029年

规划范围:湖南省临湘市白石村临湘市白石千车岭茶业有限公司

公司现状:公司前身为白石茶场,地处五尖山西麓的白石村境内。厂房面积1000 m2,加工生产线2条,制茶机械12台(套),生产机械20余台(套)。茶农1000余户,茶园5000多亩,2017年销售4650万元,利润310万元。1982年白石毛尖被评为湖南省八大名茶;1991年被评为湖南省十二大名茶;2017年获第五届中国有机农产品展销会“金奖”;2018年荣获全国黄茶斗茶大赛特别金奖、银奖。

公司着力茶文旅结合,距县城30分钟车程,集办公、展厅、餐饮、住宿、会议接待于一体。茶园栽植5000棵经果林,樱花迎宾大道、茶园徒步道路、旅游厕所、户外拓展基地、加工体验区相继建成。

建设目标:向产业化、标准化、品牌化、规模化方向发展,把公司建成集茶叶生产、加工、销售与休闲旅游于一体的茶产业龙头企业。

项目内容:

1、建设白石高山生态茶园生产基地1000亩,发展茶叶原料基地,辐射周边茶园生产基地1万亩。

2、实施品牌战略,深入挖掘白石茶叶品牌内涵和产品特征,并申报地理标志产品。

3、调整产品结构,在做好传统的名优绿茶、黄茶的基础上,开发红茶新产品。

4、扩大销售市场,在临湘、岳阳设立2-3个白石茶文化馆。

5、3-5年内,把白石茶园打造成以茶为主,集四季花果采摘、观光、乡村度假、亲情休闲于一体的生态观光茶园,建成3A旅游景点。

  

图6-1 产业园选址建设规划图(部分)

第七章  投资估算与资金筹措

7.1投资估算依据

规划重点建设项目以对应的农业行业技术标准、《农业建设项目投资估算内容与方法》(NY/T1716)和典型设计为依据。

(1)对种植类项目,核定种植类项目单位面积所需的种苗数量、物资投入量及整地、栽植、管护等工序用工量,测算出单位面积投资定额。

(2)对加工类项目的工程量和所需物资、劳力及设施机械等进行估算,形成项目投资概算。

(3)乡村旅游类项目建设投资以相似工程、行业标准、定额和工程量为依据测算各项目投资额。

7.2投资估算

据测算,临湘市茶产业发展规划(2020-2029年)在规划期限内,需要投入资金5亿元,其中:种植业10800万元,加工业15500万元,商贸流通业6000万元,茶旅融合15500万元,产业服务平台2200万元。

6.3资金筹措

规划到2025年,项目总投资5亿元,实现茶叶茶叶综合产值达到10亿元,资金来源如下:(1)财政资金5000万元,占比10%。(2)企业自筹、社会资本4500万元,占比90%。

表7-1  临湘市茶产业项目建设投资估算一览表

主要项目

投资内容

投资标准

投资估算(万元)

总投资

财政资金

种植业

17000亩新扩标准茶园建设

4000元/亩

6800

1360

20000亩茶园低改

2000元/亩

4000

800

小计

10800

2160

加工业

14家初制茶叶加工厂建设

800万元/家

11200

840

4家精制茶叶加工厂建设

1000万元/家

4000

200

15个冷藏库建设

20万元/个

300

30

小计

15500

1070

流通业

重点培育支持打造5个产品品牌

40万元/个·年

2000

200

发展O2O品牌体验店100家

10万元/家

1000

100

公共品牌宣传、推广、管理

150万元/年

1500

150

标准化体系平台

200万元/个

200

20

标准化体系运营

30万元/年

300

30

茶文化节

100万元/届·年

1000

100

小计

6000

600

茶旅融合

永巨产业园

1亿元/个

10000

400

三湘四水产业园

1000万元/个

1000

100

明伦产业园

2000万元/个

2000

200

金叶众望产业园

500万元/个

500

50

临湘茶厂产业园

1000万元/个

1000

100

大云山茶厂

500万元/个

500

50

白石茶庄园

500万元/个

500

50

小计

15500

950

产业服务平台

人才培训中心

60万元/年

600

60

中国茶业商学院20人

5万元/人

100

10

临湘黑茶千人计划

1万元/人

1000

100

技术咨询与技术培训

50万元/年

500

50

小计

2200

220

总   计

50000

5000

第八章  效益分析8.1经济效益

规划到2029年实现茶产业综合产值10亿元,其中:

1、种植业产值:1.50亿元;

2、加工业增加值:1.75亿元;

3、商贸流通业增加值:5.75亿元;

4、茶旅产值:1亿元。

表7-1收入估算表

序号

项目

名称

具体明细

总计

(亿元)

占比

1

种植业

10万亩×0.15万元/亩=1.5亿元

1.50

15%

2

加工业

增加值

黑茶:1.5万吨×0.5万元/吨=0.75亿元

1.75

17.5%

绿茶:0.1万吨×4万元/吨=0.4亿元

红茶:0.05万吨×4万元/吨=0.2亿元

黄茶:0.03万吨×2万元/吨=0.06亿元

白茶:0.02万吨×2万元/吨=0.04亿元

出口茶:0.3万吨×1万元=0.3亿元

3

流通业

增加值

黑茶:1.5万吨×0.9万元/吨=1.35亿元

5.75

57.5%

绿茶:0.1万吨×7万元/吨=0.7亿元

红茶:0.05万吨×8万元/吨=0.4亿元

黄茶:0.03万吨×4万元/吨=0.12亿元

白茶:0.02万吨×4万元/吨=0.08亿元

出口茶:0.3万吨×2万元=0.6亿元

金叶茶树套餐肥2.5亿元

4

旅游业

增加值

茶旅:1亿元

1.00

10%

合    计

10.00

100%

8.2社会效益8.2.1乡村振兴

乡村振兴,基础是产业兴旺。乡村振兴,要让外出打工者回乡就业、创业,一方面可以实现产业兴旺,另一方面,可以构建和谐家庭,既能够照顾小孩,解决留守儿童问题,又能够照顾老人尽孝道。

以茶促旅,以旅促茶,茶文化与旅游相互融合,共同发展。茶产业与旅游业相互促进发展,不仅实现茶农增收致富,还带动旅游、宾馆、民宿、餐饮等相关产业从业人员就业及增收。

8.2.2茶农增收

茶叶是劳动密集型产业,茶叶初加工产品的成本中,劳动成本占70%左右。全国1000个贫困县,有600个县作为精准扶贫的第一产业,有50%左右的贫困户因茶脱贫。通过“春季绿茶、夏秋红茶和白茶”等开发,实现全年采制时间200天以上,每个采工和制茶工人收入100元左右,真正可以实现精准扶贫。到2025年,提供5000个以上就业岗位,带动2万茶农增收致富,建设美丽茶园、成就幸福茶农。

8.2.3健康中国

茶,源于中国,属于世界。茶是上天恩赐给人类的仙根妙草。茶作为世界三大无酒精饮料之一,千年不衰,并日益受到人们的喜爱。全球饮茶人口30多亿人,全国有一半人饮茶。边疆少数民族有“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。喝茶,一分钟解渴,一小时休闲,一个有健康,一生长寿。一个人喝茶和气,一家人喝茶和睦,一国人喝茶和谐,一球人喝茶和平。喝茶有四大作用,一是补水补养,二是增强免疫,三是消除痛苦,四是增添快乐。

8.3生态效益

绿水青山就是金山银山。茶长在树上就是绿水青山,把茶采下来制成茶卖出去,就是金山银山。

茶树是多年生常绿叶用经济作物,茶园经济周期为20年,茶园的覆盖度在80%以上,泥土流失量比旱耕地减少80%以上,比自然荒地减少50%以上,有助于保持水土。茶树在涵养水源、防止水土流失等方面,具有很好的生态环保功能。而且以“一控、两减、三基本”建设标准茶园,对生态环保无污染,又美化、绿化了环境,净化了生态。

第九章  保障措施9.1组织保障9.1.1临湘市茶叶产业发展领导小组

构建“政府引导、企业主体、部门联动、社会参与”的茶叶产业发展推进机制。调整市茶叶产业工作领导小组。由市人民政府市长任组长,分管茶产业的市级领导任副组长,政府办、农业农村、发改、财政、自然资源、林业、商务粮食、供销、市场监督等单位负责人为成员,领导小组下设办公室(设农业农村局),负责茶叶发展的日常工作。各重点产茶乡镇要成立相应的工作班子,市领导小组成员单位定期召开茶产业调度会。

按照“六个一”抓落实:“一个工作小组”——临湘市茶叶产业发展工作领导小组,下设一产、二产、三产、人才、科技等若干个工作小组;“一个品牌引领”,以“临湘黑茶”引领临湘茶产业发展;“一批龙头企业”,以省级、市级龙头企业带动产业发展;“一个标准体系”,以标准体系建立及实施推动市场规范、产品规范;“一个示范基地”,以标准化、优质化为目标,建好示范基地;“一个专家小组”,联合临湘市茶叶行业协会,聘请省茶叶研究所等单位的专家,成立“临湘黑茶”专家组,负责技术措施落实,研讨解决技术难题。

9.1.2临湘市茶叶行业协会

充分发挥临湘市茶叶行业协会人才、信息和专业优势,为政府和茶企、茶农起到桥梁和纽带作用,为临湘市茶产业发展,创新工作推进机制,重点做好产业调研、技术指导、技术培训,组织茶企参加重要茶事活动、产品营销对接活动、名优茶评比活动,扩大“临湘黑茶”市场知名度和美誉度,拓宽茶企茶农视野。统一企业思想,凝聚茶企合力,共谋发展大计,担负起市茶叶产业发展重任。

9.2政策保障

积极争取政策和项目支持,奖励扶持茶农或企业按绿色标准新扩、低改、品改茶园;奖励扶持茶农或企业采用绿色防控技术、购买茶园机械设备或实施茶园有机栽培;奖励扶持龙头企业加快生产线扩容提质,提升产销能力;奖励扶持拓展市茶叶产业链,发展茶树良种繁育规模,研发新型茶叶设备,开展茶叶精深加工研究与应用,从而提升茶叶附加值;奖励扶持龙头企业或社会资本参与建设乡村茶旅融合和“临湘黑茶”品牌推广项目。

9.3资金保障

加强资金整合力度支持茶叶产业发展,重点支持茶园建设、茶深加工产品研发、茶叶设备研发、人才团队建设和公共品牌打造。每年通过整合部门财政资金、争取上级项目资金,设立市茶叶发展专项基金500万元/年,吸引社会资本(政府投入:社会资本=1:10)投资,建立基金发展年度预算和考核机制,提高资金利用效率。鼓励引导支持茶叶企业融资投资,鼓励社会资金以多种形式,参与支持“临湘黑茶”产业发展。建立仓储金融服务中心,充分发挥银行信贷作用,利用保险、担保增信功能,联合支持茶叶产业发展。

附件一  重点产茶乡镇规划纲要

坦渡镇茶产业发展规划

一、发展现状

1、茶叶基地:坦渡镇现有“五星茶厂”茶叶基地一个,现有茶园面积2620亩,茶园土层深厚,土质疏松,保水性能好,矿物质营养元素丰富。加之日照充足,十分适合茶树生长。种植的黄金芽、中茶108、福鼎、福云6号享誉湖南、湖北、广东等十多个省份。茶叶年产量近100吨,茶叶种植、生产、销售带动从业农民达2000人次,且茶叶面积仍在不断扩大。特别是茶园管理遵循生态科学,施用农家肥、生态防虫,茶质天然纯朴、绿色环保、香高悠长、味甘鲜爽。近年来,坦渡镇党委、政府瞄准目标,突出茶叶专业优势,打造绿茶之乡,积极发展生态观光旅游产业。

2、加工企业:五星茶厂目前拥有设备较为完善的加工厂,厂房1000 m2,年综合加工规模达100吨以上,公司现有员工50人,主要开展茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售(内外贸)、茶文化传播、茶业旅游等业务。主导产品为绿茶、红茶、黑茶、等,带动了200多农户增收致富。目前已形成以绿茶为主体,红茶、黑茶、礼品茶和办公茶多茶类共同发展格局。

坦渡五星茶厂创建于上世纪70年代,是一个具有一定规模和实力的乡级农业产业化重点企业。五星茶厂注册的“湘纯绿”品牌茶叶畅销湘、鄂、赣等多个省市。

3、生态茶园:五星茶厂依托以茶叶产业为主导的生态农业,进行产业的深度融合,使农业体验、观光和旅游服务融为一体,深入挖掘现有资产和资源,变产区为景区,变茶园为公园。以茶叶种植-加工-销售-茶文化-茶休闲一体化建设全产业链融合为模式,联合打造茶叶产业休闲游综合基地,带动文化旅游休闲的发展。并以茶业产业为主导,带动板栗园发展,振兴乡村经济。

二、主要优势

(一)自然资源优势

坦渡镇是典型的江南丘陵地貌,地处天井山北端,与湖北赤壁新店镇、赵李桥镇相连。红壤、紫色土、潮土、水稻土俱备,物产丰富,红壤是茶叶生长最适宜的土壤。境内有107国道、京广高速、武广高铁经过,交通十分便利。

(二)特色产业优势

五星茶厂种茶、制茶、茶叶交易历史悠久。古法制茶是五星茶厂的一大特色。其制作过程是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料,经过一连串的制作过程,其过程为:采青→摊青→晒青→做青→杀青→揉捻→烘焙→品茶,并取得了一系列知识产权。知名品牌畅销十多个省市。

(三)产品品牌优势

临湘市坦渡五星茶厂“湘纯绿”品牌,是湘北茶业的知名品牌,产品享誉三湘。

(四)市场优势

依托品牌直销连锁、物流配送、电子商务等多元化的销售方式,按照“政府主导、部门联动、龙头带动、全民行动”的工作机制,大力提升了茶产品质量和品牌价值,打造了五星茶厂茶叶产业的新名片。

三、发展目标

计划通过10年努力(2020—2029年),新开发建设高起点、高标准、高效益的样板性优质茶园3000亩,力争打造生态有机茶园2000亩,实现年产茶叶5000吨、产值1500万元的任务目标。

四、存在问题

(一)茶叶加工厂房迫切需要扩建,机械设施陈旧需要更换;

(二)茶品牌影响力有限,品牌效应仍需加强;

(三)茶产业链条不够完善,茶园面积不够,茶文化元素的发掘不够,茶、旅融合度不高;茶产业的附加值开发有待进一步提升。

(四)茶园开发运营成本较高,政策受限较多,企业发展茶园积极性有待提高。

五、实施措施

1、支持品牌建设。请求市政府统筹指导,以“湘纯绿”认证产品为起点,强化五星绿茶的宣传规划力度,支持我镇开展茶主题系列活动,提升五星茶优质品牌形象,助推我镇茶产业实现全产业体系融合发展。

2、加大财政投入。请求市政府统筹协调,整合市财政局、农业农村局等部门资源,加大对龙头企业融资投资、品牌打造、茶园改造、新茶园建设政策、资金支持力度,安排推动茶叶产业的创新发展。

3、合理调整土地。请求市发改局、国土资源局、农业农村局等部门对坦渡适宜种植茶叶的联片土地和企业建设用地进行合理调规,增加可用于新茶园开垦的范围与面积,提高企业加工能力和第三产业发展能力(如公益林区域调规、土地综合利用方面政策突破等)。

4、加强人才调配。在人才引进、人才培养、技术培训等方面给予支持,出台政策,重点支持企业引进管理、技术人才和营销人才,同时支持企业采取引进来教和走出去学的方式,搭建平台,为企业发展提供有力的人才支撑和技术保障。

聂市镇茶产业发展规划

聂市镇既重视产业发展与镇区生活功能配套与自然环境美化,实现生产、生活、生态融合,符合现代人既要在市场大潮中激情创新、又想在优美环境中诗意生活的双重追求。聂市镇依托青砖茶产业品牌和古镇旅游资源,建成文化产业定位鲜明、旅游功能完备、基础设施完善的青砖茶古镇,定位为创建产业融合示范镇、全域旅游示范镇、文化惠民示范镇。

一、发展目标

为了协调聂市青砖茶古镇的保护整治与居民生活及旅游发展的关系,需要遵循“全面规划,分期实施,产业发展,旅游跟进”的原则,有步骤、分阶段地进行古镇保护和整治的实施、居民生活环境质量的改善及古镇旅游开发设施建设。

根据保护规划总体发展目标,分期建设共分两个阶段,近期建设(2016年至2020年)和中期建设(2021年至2030年)。

规划发展路径为:先期进行沿河街历史街巷的街景立面的整治,对重点历史建筑挂牌保护,进行适当的修补,不改变文物原状,逐步恢复老街历史面貌。

同期进行古镇新建道路及旅游商业服务设施的建设,南、北、中三个老街入口的建设和南部茶产业区的建设,促进旅游业的发展。

条件成熟后,对建设控制区影响传统风貌的建筑进行拆迁重建,使其与老街风貌相协调。

随后启动古镇西部居住片区的建设。

同时,不断扩大青砖茶产业标准化示范基地的规模,通过“政府推动、企业联动、农茶参与”的方式,以地理标志产品保护为基准、以示范企业为带头,把分散的茶农通过新的运作模式与市场紧密相连,做大青砖茶产业规模,打响青砖茶产品品牌。

二、建设方案

近期建设的主要内容是:在古建基础设施(道路、给水、排水、电力、电讯、消防)的建设和改造的基础上。主要建设为下面四大块:

1、青砖茶文化产业综合项目

包括茶叶生产、储藏基地项目和青砖茶主题茶园项目,复建方志盛、牌楼口、万寿宫、康公庙、土地巷、方九大、金福堂、聂市大桥等8个古码头;采用当地制作茶砖的传统工艺及保存完好的制茶模具和工具,在同德源茶庄至老街段复建一个古代全过程制作茶工艺流程的展示区;茶文化博物馆建设项目,完成同德源茶庄古建筑的全面修缮工程,并在该古宅内集中展示古镇大批珍贵的民俗文物和茶产业文物,供游客参观、品味。建设具有古镇风韵的仿古建筑,做青砖茶产品销售、品尝及交易茶具市场,进一步带动青砖茶产业发展,充分体现千年茶镇的文化内涵。

2、聂市青砖茶古镇旅游开发项目

建设聂市老街南起鄢家桥,北至王爷庙,长1.5公里,分成两列,俗称“对子街”历史风貌古街区。拟恢复石板街道,配套建设下水道,安装仿古路灯等;修缮42栋濒临塌陷的古建筑。在老街谢祖保老宅建一个集聂市十样锦表演、传承于一体的活动场所,精选十样锦传承人传授演奏技能。

3、黄盖湖国际垂钓基地旅游基地项目

建设内容包括国家级垂钓基地、钓鱼俱乐部、垂钓乐园、渔获广场,游客接待中心、停车场、道路交通、给排水工程、环卫设施等旅游基础设施及服务设施建设。黄盖湖游客观鸟塔项目建设璙望塔、游步道等;黄盖浒生态休闲度假中心生态园、垂钓园、采摘园、农家小院等12个功能区。

桃林镇茶产业发展规划

一、发展现状

桃林镇现有茶园面积一万多亩,其中比较规范的茶叶基地三个:临湘市陡岭洞茶叶专业合作社,临湘市白石千车岭茶业有限公司的白石茶场,临湘市桃林坪上茶叶专业合作社;辖区内有湖南省著名的茶叶加工企业——临湘市白石千车岭茶业有限公司,公司总资产2810万元,厂房1000 m2,拥有茶叶加工生产线三条,制茶机械18台(套),生产机械20余台(套)。

临湘市白石千车岭茶业有限公司地处五尖山西麓、桃林镇白石村境内,茶园在群山峻岭之中,海拔高度300-600米,云雾缭绕,相对湿度80%,土壤为板页岩发育而成,PH 4.5-6.5,植被覆盖面大,生物多样性丰富。周边有茶农1000多户,茶园近万亩。年可实现产值4000万元。公司主要产品有白石毛尖、白石绿茶(岩茶)、白石黄茶。白石茶叶苗锋挺秀、色泽鲜亮、口感醇香、回味甘甜、持久耐泡。1982年白石毛尖被评为湖南省八大名茶,1991年评为湖南省十二大名茶,2004年白石绿茶在中国湖南星沙首届茶文化节评选活动中荣获银奖,2016年“天车岭”注册商标被认定为湖南省著名商标(2016年1月1日起至2018年12月31日止),2017年白石毛尖、白石绿茶(岩茶)获第五届中国有机农产品展销会“金奖产品”。2018年全国黄茶斗茶大赛中白石毛尖、白石黄茶分别荣获金、银奖。近两年来,公司抓住岳阳黄茶发展战略和临湘“一县一特”的发展契机,先后与湖南省茶叶研究所、岳阳市农科院达成技术服务协议,走科技发展的道路。同时,在茶文旅结合上下功夫,做好一二三产业融合文章,茶园栽植5000棵经果林,樱花迎宾大道、茶园观光游路、户外拓展基地、加工体验区相继建设。

二、发展目标

2-3年内把以茶业为主,集四季花果观赏、采摘、乡村度假、亲情休闲旅游于一体的白石生态休闲茶叶产业园建成3A旅游景点。

五里牌街道办事处茶产业发展规划

一、规划期限。

规划期限为2020-2025年,2020年为规划基准年。

二、发展现状

五里牌街道办事处现有茶园面积2100亩,主要分布在鸿鹤、五里、千针、新球、火炬等地,省级茶叶龙头企业临湘市明伦茶业有有限公司座落于此。该公司成立于2006年,总投资5000万元,占地面积26000 m2,集茶叶科研、种植、生产、加工和出口于一体。年加工茶叶1500余吨,其中名优茶10余吨。

一、发展目标。

打造一个“重点”和二个“中心”。以明伦茶叶龙头企业为重点打造高标准有机茶叶基地12000亩,升级现有茶叶基地2100亩,新增茶叶基地9900亩。主要在楠木、松峰、花桥、烟冲等村发展基地。以火炬茶业城为着力点打造茶树育繁推一体化的育苗中心,建造绿茶苗蒲园500亩,搞好茶树育种、育苗推广,重点发展基质苗和营养钵大苗,争创产值300万元 。以临湘城郊交通发达得天独厚的地理优势打造临湘金融仓储营销中心——鸿鹤茶仓,与湖北赤壁茶叶城和岳阳茶叶营销中心等创业板块相结合,搞好产学研经销渠道融合。以最兰坡至车坪107国道沿线经济作物为集中地打造茶叶采摘、花果观赏、乡村度假一体的旅游观光中心,做强做大五里茶文化品牌。

羊楼司镇茶产业发展规划

-、发展现状

羊楼司镇素有“茶乡”美誉,特别是龙窑山村、梅池村曾是朝廷贡茶之地。因为前些年茶叶滞销,大片茶园已经荒芜或改种竹、种树实有茶园所剩无几。近年来,龙窑山村、梅池村为发展茶旅游,弘扬茶文化,在龙窑山村铺上组,种植黄金茶苗45万株,面积约122亩。

二、发展目标

规划2024年,全镇实现茶园面积1500亩,无性系良种面积达90%以上,产茶7000吨以上,依托龙窑山旅游资源优势,打造集观光、餐饮、住宿、休闲、娱乐为一体的茶庄园,打造高山茶品牌。

詹桥镇茶产业发展规划

大云山位于湖南省岳阳县的东北部,湘北岳阳临湘两县(市)交界的大云山,横跨岳阳、临湘两市县。大云山属幕阜山西北支,海拔911.1米,山中植被覆盖率84.6%。年均气温16.8℃。1992年7月,湖南省林业厅批准其作为生物资源生态基困库加以保护,设立湖南省大云山森林公园,辖地1180.6公顷,其中核心游览面积340公顷。大云山有着丰厚的名山文化底蕴,人文景观殊胜,历代名人墨客多有题咏。山上有各种植物16科35属1230种,绿色食品20多种,古珍树种12种。

大云山茶产业基地位于大云山北部顶端部分共500多亩,是良好的高山云雾茶,是詹桥镇特色洗水茶重要资源之一。

但由于目前我镇茶叶生产还处在原始零散状态,未能形产产业合力,产业发展尚需整合聚力形成合力,大力推动品牌发展。

附件二  龙头企业规划纲要

湖南省临湘永巨茶业有限公司

临湘永巨茶业有限公司,地处临湘金竹山下,聂市河畔。前身为同治朝创号的永巨茶坊,于1984年成立公司,2018年10月28日被上海伟仁投资(集团)有限公司收购,并成为湖南省伟仁永巨茶业集团公司的核心生产基地。

2019年起,临湘永巨将本着“种好茶、制好茶、出好茶”宗旨重新起航,总体投资4亿,一期工程1.3亿元,启动万吨级洞庭青砖茶提质扩建项目,新建生产车间、综合楼、以及相配套的附属设施,总建筑面积约2万 m2。新购置全自动青砖压制生产线,以及全自动颗粒、袋泡、块状及片状等中高端产品的生产线,以日本式的清洁化,德国式的标准化自我要求,做一流青砖茶,成功上市,抢占世界茶业至高点。

临湘永巨不仅要将洞庭青砖销往全世界,更是要将世界的游客吸引到洞庭临湘来。从一产到三产,构建集种植、加工、文化、旅游为一体的综合性产业,开发建设百里洞庭茶谷走廊,以洞庭青砖茶为主打产品,沿聂市河两岸,宜茶则茶,宜林则林,实行茶叶种植、茶产品研发生产加工销售于一体,茶文旅融合发展。重点规划建设99座名仕私人定制茶庄园,将集全国工商领袖、文化名人、艺术明星、金融大咖等名人名流于此,汇名仕之力量,造家乡之福址。经过若干年的努力,使洞庭茶谷走廊成为世界旅游目的地、茶祖朝圣地、茶产品集散地、世界一流茶谷走廊。

中国不是缺少茶企,而是缺少世界一流的茶企。如今种茶的茶农越种越穷,做茶的企业越做越亏,还寄希望政府降税与补助,喝茶的人越喝越不是茶的滋味,这种状况是中国茶业经营者最大的责任与困惑。新时代新使命,永巨将全力以赴让种茶的茶农以茶致富,让做茶的企业以茶兴业造福一方,让世人喝上健康茶、时尚茶、开心茶,全力将洞庭青砖茶打造成为世界一流的品质品牌茶,全力将这方山水变成金山银山造福这方百姓,这便是永巨的神圣使命。

湖南三湘四水茶业有限公司

一、项目基本情况

“三湘四水”茶业经营范围定位为茶的种植,生产加工,销售,以及茶旅结合为一体的新模式。其中主要是中国六大茶类中黑茶的生产加工与销售,辅以红、绿、黄茶的生产加工与销售及生态茶园、茶旅结合的茶园基地经营。黑茶作为茶类不仅具备其它茶类的基本保健功效,更具有其它茶类所没有的两个属性:一、黑茶是所有茶类产品中在国内国际茶叶消费市场的一些特定区域的生活必需品;二、由于黑茶的独特加工工艺所形成的特有保健功效使之具备了收藏增值的属性。

三湘四水”茶业加工厂可选址于湖南省临湘107国道以及交通便利处,临湘是历史上第一个因茶设县的地区,也是历史上贡茶发源地,既是全国的主要产茶区,更是全国黑茶生产加工的核心区(生产加工量占到全国黑茶总量的35%以上);茶产业历史悠久,是中俄茶叶之路和万里茶道的重要节点,有着深厚的黑茶加工历史与文化底蕴,具有相应的产业聚集发展基础。

二、市场分析

三湘四水茶业生产加工的主要产品——黑茶的市场空间广阔,按消费区域与消费属性有三大块:一是作为生活必需品的国际市场,主要区域为蒙古国与前苏联国家,总销量为4000吨,其中蒙古国销量为2700吨,前苏联国家销量为1300吨;二是作为生活必需品的国内边销市场,总销量为25000吨,其中,新疆8000吨,内蒙古6000吨,青海5000吨,甘肃1000吨,宁夏1000吨,川藏4000吨;三是作为保健功效的饮品的内地市场,在全国主要茶叶销售区域的广东,湖南,山东,东三省,陕西,北京等地与绿茶、红茶、青茶消费并驾齐驱,四分天下,年销售额已达150亿以上。

作为新投入的“三湘四水”黑茶系列产品,将立足于挖掘临湘黑茶的悠久历史,发掘出临湘龙窖山库区独特的茶树品种,秉承“传承,创新,诚信,进取”为理念,继承传统黑茶制茶理念,工艺基础,与现代化技术相结合,研制出一系列适合市场,特色鲜明的高品质茶叶产品,产品必将畅销全国,前景十分广阔。

三、市场与销售计划

1、布局国内传统销售区域

项目投资期内本着边建设边依托老厂边开拓市场,在内蒙古、新疆、青海、甘肃等区域进行推广。项目建成后新疆、青海、甘肃,西藏区域茯砖茶销量达2000吨,销售额达2000万元;内蒙古的青砖茶销量达1000吨,销售额达1500万元。

2、开辟国外传统销售渠道

主攻蒙古国与前苏国家,项目建成后传统圆角绿砖茶及不发花茯茶,销量达到1500吨,创汇200万美元以上。

3、完善国内内地黑茶新兴市场

以长沙、岳阳本土为立足点,北京,上海,广东,广西,山东,山西;河南,陕西为扩散面进行品牌推广,现已成功打造长沙销售中心,郑州,西安,兰州,沈阳,乌鲁木齐等销售网络,项目建成后“三湘四水”系列黑茶销量达到600吨,销售额18000万元。

4、独特的技术与文化优势

“三湘四水”公司自成立以来,得到了中国”黑茶之父’施兆鹏教授与刘中华博士等专家团队的长期关怀与指导,并与湖南农大茶学系建立了紧密的校企合作模式,让茶叶科技成果快速实现市场化,共同挖掘临湘黑茶的历史底蕴及独特的魅力。2016底,湖南茶叶专家团队与市委市政府成功进行了临湘黑茶发展座谈会,就是我公司专家陈晓阳先生组织进行的。

临湘黑茶历史虽悠久,但少于宣传并疏于推广,我公司打造临湘黑茶博物馆及创办三湘四水茶学院就是为了扩大临湘黑茶的影响力,培养,引导,各界朋友了解黑茶,关心黑茶,爱上黑茶,以及建设技术合作及茶文化交流的重要场所。

四、项目内容及投资估算

项目名称:“三湘四水”品牌黑茶系列清洁标准化工厂开发项目

项目主要内容:本项目主要包括两个子项目:“三湘四水”品牌茶叶加工厂及茶旅基地建设项目和“三湘四水”品牌推广及市场开拓。项目建设期3年,拟总投资8000万元,项目建成后实现年产值23000万元,年税收2200万元。可解决就业100人及茶园种植业和可劳动人员300—500人左右。

具体项目如下:

(一)“三湘四水”品牌茶叶加工建设项目

1、项目建设内容:

本项目将用3年时间建成一个占地面积50- 60亩,拥有15000平米的生产车间与成品仓库;6000 m2原料加工,精制,储备仓库;2000 m2的茶马古道雕塑广场;1200 m2集研发与办公于一体的综合楼;1000 m2集茶文化、历史展示、体念与销售于一体的黑茶博物馆及茶学院;1000平米集员工宿舍、食堂于一体的生活区;具有自标准化、清洁化、自动化的“三湘四水”品牌茶叶加工厂。项目将引进3条自动化生产线、复古加工线1条及配套设备,严格按相关标准加工,使产品真正符合市场的需求标准,该项目完成后可实现年产茶6000吨,年产值23000万元,实现税收2200万元,年净利润3000万元。

2、投资估算:

本项目建设期为2019- 2022年,项目总投资6800万元(未含用地投入),其中建设投资为6250万元,流动资金550万元。

(1)建设项目固定资产投资额为6160万元。其中:

标准化车间及仓库12000平米 建设费用      1900万元

自动生产线及附属设备购置及安装费         1460万元

综合楼及配套                              490万元

黑茶博物馆及配套                          550万元

生活区及配套、厂区硬化、绿化费用          750万元

茶旅基地建设                             1100万元

(2)流动资金                             550万元

(二)“三湘四水”品牌推广及市场开拓

1、项目建设内容

本项目将用3年时间来开拓国内国际“三湘四水”品牌市场,项目建设期前2年完成国际国内传统市场的布局与开拓,项目建设期内重点着力国内内地黑茶新兴市场的品牌推广与市场的基础拓展;项目完成后,“三湘四水”品牌茶系列将畅销国内外。

2、投资估算

项目建设期为2019年—2023年,计划总投资600万元

五、市场前景及效益分析

1、年度产值

本项目建成后年产“三湘四水”品牌系列产品可达6000吨,年产值达23000万元。

2、年度利润

不考虑评估时间及资金等因素,本项目年均投资利润率23.9%,静态投资回收期4.18年。

六、营销策略

1、市场宣传与推广

(1)建立并通过“三湘四水”茶业网站、网店、微信公众号,微商等线上平台;

(2)发掘“三湘四水”品牌历史,制作并通过“三湘四水”的宣传画册和宣传片;

(3)建立并通过专卖店、专柜及茶叶体验中心进行宣传;

(4)通过重点专业展览会;长沙、北京、广州、上海等重点城市进行推介;

(5)参加境外的展览会及其它专业窗口来扩大出口;

(6)通过传统媒体以及政府搭建平台进行专项宣传推广。

2、营销模式

(1)着力目标客户,有的放矢,产品个性化,营销特色化来最大程度上满足客户与终端消费者的需求,为“三湘四水”茶业利益最大化创造条件;

(2)以独特的产品与服务满足终端消费者的个性化需求,引进茶旅结合模式,让消费者全方位参与体验到茶文化的精髓,让客户深度参与公司相关的经营活动以满足他们的获得感,建立并深化终端消费者的认同感与忠诚度,打造核心客户群;

(3)出台大合作招商模式,树立潜在的核心经销商市场开拓的必胜信心,建立核心经销商的归属感。实现真正的厂商一体化。

七、产业链延伸

以“公司+茶农+专业合作社”的合作模式,通过挂牌、承租改良、新造茶园等方式进行基地建设与运营管理。结合国家“乡村振新”“特色小镇”“全域旅游”等国家发展战略打造“休闲农业 生态茶旅”的核心基地,形成“三湘四水”独特的集种植、加工销售、观光工业、观光农业的产业无缝对接,融合发展。

湖南省明伦茶业有限公司

一、发展现状

公司是一家专业从事茶叶研究、种植加工、出口销售为一体的外贸企业,公司拥有茶园种植基地15000亩,茶叶专业合作社1个,出口备案茶园基地4000亩。公司占地面积4.6万 m2,其中建筑面积2.4万 m2,职工180人,其中专业技术人员30人,绿毛茶加工生产线4条,黄茶生产线1条,黑茶全自动生产线1条,茶叶包装生产线2条。年生产加工能力5000吨。2009年,企业产品通过了国家出入境检验检疫局出口生产企业注册。2010年公司成立了外贸部,首次走出国门,自营出口。先后参加了香港、俄罗斯、阿尔及利亚、法国等国际茶叶博览会,收到了一定效果。2012年,自营出口每年达到300多万美元,已形成了种植场、加工、出口整体体系。

公司创建以来,始终秉承“团结、务实、诚信、创新”的企业文化,立足于农业产业化经营理念,成功地构建了公司+基地+农户的产业化格局,2018年,基地茶农收入3000多万元,户平均收入1万多元,公司销售收入1.2亿元。

主要荣誉:公司是全国民族特需商品定点生产企业,是湖南省农业产业化省级龙头企业,公司获得“湖南省著名商标”称号。公司研制的“明伦春芽”、“明伦毛尖”特色产品获得湖南省(国际)农博会金奖。通过多年努力,公司被评定为“湖南省小巨人企业”“湖南省高新技术企业”“出口食品农产品质量安全示范区企业”。

二、发展目标

计划投资3.45亿元,在公司原厂区范围内进行改扩建,总建筑面积2.4万 m2。其中建设内容包括:科研办公楼、生产车间及仓库、冷链物流中心、产品检测中心、茶叶培训中心、观光有机茶园等。

湖南金叶众望科技股份有限公司

一、发展现状

湖南金叶众望科技股份有限公司成立于98年,是临湘本地的一家国有控股从事生态肥料研发、生产、销售的“高新技术企业”。经过20年的发展,公司现为湖南最大的唯一百万吨级的肥料企业,全国最大的烟草肥生产基地,全国最大的高端有机肥室内发酵基地,湖南省肥料协会会长单位,中南地区最具发展潜力的新型肥料企业。

2018年,公司与湖南省茶叶研究所首席专家包小村及其博士团队开展产学研合作,研制推广了“众望”牌茶叶专用套餐肥,包括:茶叶专用复合肥、茶叶专用有机无机复混肥和茶叶专用有机肥。2019年度,茶叶专用套餐肥其销售量已达8000余吨。未来,针对湖南乃至全国广阔的茶叶肥市场,将举全公司之力继续深耕市场、强化质量保障、加强产品创新、完善技术服务,达到以技术保服务,以服务促销售,市场服务协同发展,谋划推进我省最大茶叶肥品牌建设。

二、发展目标

目前,我省茶园施肥杂、乱不一,无标准可循。所话说,“庄稼一枝花,全靠肥当家”,肥料是作物的粮食,是茶叶生产的重要保障。因此,建立健全茶叶施肥标准体系,是茶叶种植管理的关键因素。针对临湘市10万亩标准茶园建设发展规划,公司将积极配合农业部门,以湖南省茶叶研究所为依托,通过测土配方技术,利用3-5年时间,编制建立符合临湘市种植特色的茶园标准化施肥体系。

三、实施措施

(一)多点示范、效果评价、技术宣传

1、多点示范。根据发展规划,配合相关农业部门,在茶叶种植区域开展“众望”牌茶叶专用套餐肥及施肥技术应用田间示范。

2、效果评价。根据示范结果,配合相关农业部门组织专家、茶企和种植户进行效果评价,编制应用效果评价手册。

3、技术宣传。针对建立的茶园标准施肥体系和应用效果评价手册,配合相关农业部门以海报、手册、ppt、视频等形式进行广泛宣传,力争茶叶产区全面普及茶叶标准化施肥种植技术。

(二)用技术和服务提升产品价值

公司秉承以“科技为向导,节约能源,保护环境,节本增效,服务三农为己任”;以“质量是体,服务是魂”的理念锐意进取,引领肥料潮流,真诚回报社会。凭借专业而执着的精神、用科技谱写绿色环保肥诗篇,用创新推动肥料行业的整体进步。 如果说肥料是“鱼”,那么服务则是“渔”,既要“授之以鱼”也要“授之以渔”,从制造向“制造+服务”的转型之路。我们将采取以下措施:

1、技术服务人员有选择性的对各户进行技术指导,给客户以满意的服务印象。

2、建立客户反馈机制,以便客户在遇到问题时可以及时得到解答。

3、定期不断总结和培训销售及技术服务人员,学习营销和管理知识,不断尝试理论和实践结合,不断提高自己专业知识和行业销售水平。不断学习行业新知识,新产品,为客户带来实用的资讯,更好为客户服务。

4、经常以谈话或问卷调查的方式对客户进行调查,了解产品的优点和缺点,持续产品的改良。

5、设立基层服务点。

临湘市白石千车岭茶业有限公司

一、发展目标

向产业化、标准化、品牌化、规模化方向发展,把公司建成集茶叶生产、加工、销售与休闲旅游于一体的茶产业龙头企业。

二、实施措施

1、建设白石高山生态茶园生产基地1000亩,发展茶叶原料基地,辐射周边茶园生产基地1万亩。

2、实施品牌战略,深入挖掘白石茶叶品牌内涵和产品特征,并申报地理标志产品。

3、调整产品结构,在做好传统的名优绿茶、黄茶的基础上,开发红茶新产品。

4、扩大销售市场,在临湘、岳阳设立2-3个白石茶文化馆。

5、做好一二三产业融合文章,把白石茶园打造成集茶叶采摘、观光、休闲、度假于一体的生态茶园、观光果园。

附件三  湖南省茶叶产业技术体系五大技术主推

一、育引种岗位主推品种

茶区

主推茶树及绿肥品种

大田扦插苗

营养苗

种子实生苗

移栽技术要点

湘西

1

黄金茶

1、大田扦插苗和种子实生苗移栽:

①挖种植沟与施底肥(深30-40cm;单行宽30cm,双行宽50cm。亩施茶叶专用肥150-200kg)。

②种植密度(单行条列式行距1.5m,丛距0.33cm,每丛1-2株;双行条列式大行距1.5-1.6m,小行距和丛距0.3-0.4cm)。

③定植技术(秋末冬初或早春2-3月,定植时一手扶茶苗,一手覆土至接近茶苗泥门,然后用手轻提茶苗,使根系舒展,再压紧根际土壤,定植后充分浇水,然后再向根颈部覆土至茶苗泥门。移栽后应根据茶苗生长情况及时打顶或进行第一次定型修剪至高15-20cm)。

2、营养苗覆膜栽培:

①挖种植沟与施底肥(30cm深施肥沟,沿施肥沟施底肥,亩施茶叶专用肥150-200kg)。

②种植密度(参照大田苗移栽)。

③起垄(沿施肥沟两边盖土起垄,厢面宽约80cm,高约10cm)。

④覆膜(用1m宽的银灰地膜或防草布覆盖厢面,两边用锄头刨土压实)。

⑤打孔(用打孔器打孔取土)。

⑥定植(将茶苗定植在打好的孔洞内,同时将薄膜(或防草布)洞口用土压紧)。

2

槠叶齐

3

碧香早

湘北

1

黄金茶

2

桃源大叶

3

槠叶齐

岳阳

1

槠叶齐

2

黄金茶

3

中黄1号

湘中

1

城步峒茶

2

黄金茶

3

槠叶齐

湘南

1

江华苦茶

2

汝城白毛茶

3

黄金茶

4

槠叶齐

各茶区

1

茶肥1号

2

黄豆

注:“√”表示生产上主要采用的繁殖方式;“○”表示建议发展的繁殖方式。

二、栽培岗位主推技术(产品)

序号

技术(产品)

基肥(kg/亩)

追肥(kg/亩)

单价

成本(元/亩)

1

茶树专用复合肥

50-70

30-50(1-2次)

3300元/吨

264-396

2

有机无机复混肥

60-80

50-60(2-3次)

2600元/吨

286-364

3

有机肥料(驱虫型)+有机无机复混肥

200-300+(50-70)

40-50(2-3次)

1400元/吨

350-602

4

有机肥料(驱虫型)

200-300

有机无机肥30-50kg

298-550

5

倍美粒复合微生物肥料

6

双宝有机无机肥料

50-100

30-50

7

含腐植酸水溶肥料

10-20(2次)

8

根康(液体)

育苗期300-500倍稀释液浇灌苗床或灌根,连续浇灌2次间隔7-10天

生长期:亩用量5公斤连续随水浇施或随育苗期用量

9

江永益生菌肥

1:500未使用其他肥料,10天喷3次

1:200使用其他肥料,10天喷3次

25元/瓶

15-35

10

理发式电动采茶机

一芽二叶90kg/天

老叶350-700kg/天

1200元/台

11

打草机

2200元/台

12

防草布

5kg/亩

80cm宽、灰色膜

60元/亩

60

13

铺草(稻壳)

300-400kg/亩

200元/100kg

600-800元/亩

14

水肥药一体化

主机4-5万,可管200-300亩地。管道费300元/亩,工价随当地价格而定。高桥茶试场含人工折合700元/亩(一台主机,铺设30亩地管道)。

15

细嫩采

适中采

成熟采

细嫩采(一芽一叶,手采,10%)

适中采(一芽二叶,手采或理发式电动采茶机,30%)

成熟采(一芽三四叶,手采或理发式电动采茶机、双人采茶机,60%)

16

春茶早发技术

前一年施基肥,春茶开采前15-30天施催芽肥。

17

有机茶生产技术

1.禁止使用尿素等化学合成肥料和含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其他物质;2.推广使用堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及有机茶专用有机肥。有机肥经有机认证机构认证或备案许可登记。3.使用饼肥(菜枯饼、花生饼、豆饼等)及农家肥,需进行腐熟发酵等无害化处理。禁止使用转基因来源的饼肥。4.茶园间种绿肥,应按有机农业生产方式种植

18

立体采摘与

夏秋梢留养

覆盖度较大的茶园,每年应根据茶树长势不定期进行茶树边缘修剪,保持茶行间隙20cm左右,以利田间作业和通风透光,减少病虫害发生;修剪枝叶应留在茶园内,以利于培肥土壤。病虫枝条和粗干枝清除出园,病虫枝待寄生蜂等天敌逸出后再行销毁。

19

树冠培育

培养良好采摘面,实现覆盖度根据茶树的树龄、长势和修剪目的分別采用定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法,培养优化型树冠,复壮树势。一般中小叶种高产树冠面保持有10cm左右厚的叶层,大叶种枝叶较稀,保持20cm左右的叶层厚度。以叶面积总量而论,叶面积指数以维持在4左右为合适。

20

高产茶园土壤

高产茶园要求有效土层80cm以上,表土层20-30cm,容重1-1.2g/cm3,心土层容重1.2-1.45g/cm3,砂、黏适中,pH在4-5之间,土壤有机质达2.0%。

说明:1立体采摘与夏秋梢留养技术。实践表明,在春茶、夏茶、秋茶三季茶中,春茶的产量占全年产量的50%以上,产值的70%以上,利润的80%以上,质量也是春茶最好,特别是名优茶第一批春茶以顶芽为主,白毫最多,叶肉最厚,内含物最丰富,感官品质香气最高,卖价是后期的几倍甚至几十倍。因此,在黄金茶的高效茶园中,当地茶农大力推广立体采摘与夏秋梢留养技术,确保第一批春茶能够达到氨基酸平均6%以上。在春茶结束后的5月底,采完春茶和第一批夏茶,进行深修剪或重修剪,留养好夏秋梢,适当以采代剪,让大量的红色枝条成为次年春茶的主力生产枝,让成熟的叶片成为最强的功能叶,制造并输送营养。10月底前施足基肥并做好冬季封园和防病治虫工作。

三、绿色防控岗位推荐产品(药)

以下参数和价格作为参考,使用量等以产品登记信息为准,市场价格会有波动。

序号

器械或药品

防治病虫

单价

用量

/亩

次数

次/年

成本

元/亩

1

数字色板

小绿叶蝉/茶角胸叶甲等

1.5元/块

25-40块/亩

1-2次

50-100元/亩

2

LED灯

灰茶尺蠖/茶毛虫/茶小绿叶蝉等

3200元/台

25-30亩一台(折算100元/亩

3-10月

折算100元/亩

3

性诱

灰茶尺蠖/茶毛虫等

每套28元

3-4套

1-2次

100元

4

吸虫机

茶小绿叶蝉等小型茶树害虫

2400元/台

5

食诱

茶天牛

20倍蜂蜜水

6

防草布

杂草

0.7-0.8元/每平方

400平方左右

3-5年1次

300-400

7

鼠茅草

杂草

200元/公斤

0.5-1千克左右/亩

10-12月上旬

200元/亩

8

茶蝉净

未登记在茶叶上,未有市场产品购买渠道

9

苦参碱

灰茶尺蠖/茶毛虫等

15元/100ml左右

100ml/亩

1-2次

15-30元/亩

10

鱼滕酮

茶毛虫等

20-30元/100ml左右

100ml/亩

1次

20元/亩左右

11

除虫菊素

茶小绿叶蝉

20-30元/100ml左右

100ml/亩

1-2次

40-60元/亩

12

苦楝素(印楝素)

茶毛虫等

22元/100ml左右

120-180ml/亩

1-2次

40-80元/亩

13

石硫合剂

螨类,蚧类以及、病害(冬季封园)

100元/件左右400g*20包

1包/亩

1次/亩

5元/亩

14

波尔多液

病害

0.6-0.7%半量

15

矿物油

螨类,蚧类、病害(生产季节可用)

40元/IL(1000克)

500克/亩

1-2次/亩

20-40元/亩

16

细菌(短隐杆菌)

灰茶尺蠖等鳞翅目害虫

10元/瓶(50ml)

80-100ml左右/亩

1-2次左右(低龄幼虫)

15-30元/亩

17

白僵菌

茶角胸叶甲,茶小绿叶蝉等

45元/100克

100克/亩

2次

90元/亩

18

茶核·苏云菌

茶毛虫、茶尺蠖

23.5元/200ml

100ml

2

23.5

19

茚虫威

茶小绿叶蝉,茶毛虫,灰茶尺蠖

38元/50ML

20ml/亩左右

1-2次

15-30元/亩

20

溴虫腈

小绿叶蝉、螨类等

未登记在茶叶

21

茶皂素

茶小绿叶蝉等

60元/300ML

75-115ml/亩

1-2

20-40元/亩

四、加工及装备岗位主推制茶工艺和设备

序号

工艺或设备

参考资料或参数

参考价格

1

黄金茶工艺1

五彩湘茶加工技术

/

2

黄金茶工艺2

五彩湘茶加工技术

/

3

古丈毛尖工艺

五彩湘茶加工技术

/

4

碣滩茶工艺

五彩湘茶加工技术

/

5

石门银峰工艺

五彩湘茶加工技术

/

6

潇湘绿茶工艺

五彩湘茶加工技术

/

7

湖南工夫红茶工艺

五彩湘茶加工技术

/

8

湖南红茶创新工艺

五彩湘茶加工技术

/

9

安化黑茶毛茶工艺

五彩湘茶加工技术

/

10

安化黑茶成品茶工艺

五彩湘茶加工技术

/

11

岳阳黄茶工艺

五彩湘茶加工技术

/

12

桑植白茶工艺

五彩湘茶加工技术

/

13

摊青架盘

20层

430元/套

14

阳光棚

/

200元/m2

15

除湿机

多乐信

2680元/台

16

萎凋机1

可折叠式不锈钢萎凋槽

2800元/台

17

萎凋机2

6CWD-8型

18

萎凋机3

5m2,不锈钢包边,智能温控

7500元/台

19

摇青机1(竹篾)

直径60cm,长度100cm

2580元/台

20

摇青机2(竹篾)

直径90cm,长度300cm

5800元/台

21

摇青机3(不锈钢综合做青机,自动控制)

直径110cm,长度380cm

12500元/台

22

接茶软盘

直径120cm

110元/个

23

分级机1

孔径15-20mm

3500元/台

24

分级机2

孔径10-20mm

7000元/台

25

电热杀青机

50、60型电热滚筒杀青机

17500、28000元/台

26

摊凉平台

2m2不锈钢摊凉平台

6500元/台

27

揉捻机

40、55、65型

6000、8000、16500元/台

28

解块机

40、50型

2000、6000元/台

29

发酵机

上洋(双开门每门8层方形托盘,16层共)

14800元/台(单开门8层9500元/台)

30

佳友(8层圆盘)

8900元/台

31

自动烘干机(燃材或生物质颗粒)

6、10、20型

38000、44000、58000元/台

32

自动烘干机(燃电)

6、16、32型(功率千瓦:35、60、80)

28000、59000、78000元/台

33

冷却输送带

上洋机械

12000元/台

34

五斗电烘干机

每斗6千瓦

11500元/台

35

滚炒机

110型炒干机

16000元/台

36

生物质颗粒燃烧机

丽水冷杉

3600元/台

37

提香机

12层竹篾盘,6m2

7000元/台

38

红外测温仪

福禄克62MAX

688元/个

39

水分测定仪

奥豪斯 MB25

5700元/台

40

农残快速测定仪

智云达 ZYD-NP12D

14800元/台

41

光照测定仪

台湾泰仕 TES1332A

378元/个

42

温湿度计

美德时 JB913

198元/个

43

计量称

香山电子秤台称EHA701

45元/个

44

长度尺

钢尺

20元/个

45

计时器

雅高YG-C070

20元/个

46

红茶自动化生产线

湘丰装备6CHLC-80

150万元/条

47

全自动红茶精制生产线

湘丰装备

130万元/条

48

红茶做形揉捻模块

湘丰装备55型/65型

30万元/套

49

发酵模块

湘丰装备6CFJ-40

35万元/套

50

萎凋模块

湘丰装备6CWD-16W

7万元/套

51

可视化发酵机

湘丰装备6CFJ-80E

5.8万元/台

52

智能颗粒燃烧机

湘丰装备6CKLJ-10/20

4500元/台

附件四  茶园管理及茶叶加工技术参数

一、茶园管理技术

一、低产茶园建设

(一)改种换植

1、机械起垄:采用改进的开普KDT-510耕作机在平整好的土地上起垄,垄行间距150 cm,垄面宽50 cm,垄高25 cm,垄面做到土细、垄饱、沟直。起垄栽培可增加土层,促进茶苗根系生长发育,有利于茶行排水,提高茶苗抗涝能力,利于覆膜栽培,实现规范化种植。

2、地膜覆盖:选用宽1 m,厚度为0.005-0.006 mm的黑色生物降解地膜,铺设地膜时要求土壤表面湿润,土壤含水量80%以上,覆膜紧贴厢面,绷紧拉直,四周用泥土压实。覆膜栽培具有增温、保水、抑制杂草生长作用;在抑制杂草生长方面极大地减少了新建茶园的管理成本,并提高了茶苗的成活率。

3、打孔定植:采用机械或人工打孔,用直径5 cm的打孔器,在覆好膜的垄面上打孔,规格为30 cm×40 cm,深度10 cm,定植使用穴盘茶苗,采用10-15 cm足高的茶苗定植移栽,确保茶苗成活率达到95%以上,一年内实现封小行的目标。

4、培土压实:定植时将茶苗根部放入穴内,用泥土压实,浇足定根水后,用细土覆盖地膜破口处,确保地膜不漏气。完成定植后进行茶园整理,将大行间和工作道土壤用机械中耕一次,并对垄边膜培土保护。

5、间作绿肥:新建幼龄茶园四季均可种植绿肥,投产茶园在夏秋茶休养园期间,夏秋播的豆科作物,便在当年7月或10月压青返田,在茶园完成冬季管理后种植十字花科作物,在次年春茶开采前压青返田;间作绿肥宜采用豆科和十字花科作物,便于机械化管理。

(二)低产茶园改造

1、工作道改造:通过人工或机械的方式,将茶园四周的茶行保留0.5-0.8 m,向内砍掉1-1.2 m茶行,形成内环缺口,便于田间管理机械掉头,将保留的外缘茶行培育成保护茶行,保护茶行的宽度与原茶园定植宽度一致,起到安全屏障的作用。

2、田间道路联通:解决机械在田块间通行问题。设置茶园机械管理下田机耕路,同时在茶行间的排水沟上搭建宽约1-1.5 m的水泥板,有利于机械通行。

(三)茶园机械化管理技术

1、中耕除草:选用KM3CG-30茶田耕作管理机,该机结构轻巧,操作简单,性能可靠,实现中耕,适宜平缓坡地,丘陵茶园田间作业,针对茶园板结,杂草过多的茶园,由浅及深中耕2-3次能达到管理要求。中耕深度15-20 cm,单机工作效率0.5亩/h。针对土壤板结,杂草较多的茶园,宜选用三牛力牌旋耕机,可用作茶园浅耕、除草及绿肥压青,适宜平缓坡地,丘陵茶园田间作业,耕作1-2次能达到管理要求,单机工作效率1亩/h。两机配合使用效果更佳。

2、中耕施肥:选用顶呱呱中耕施肥机,单机工作效率4亩/h,该机调整后可施用绿肥。

3、机械修剪:采用单人修剪机或双人修剪机,有条件可使用履带式修剪机。

4、机械采摘:单人采茶机或双人采茶机,有条件可使用履带式采茶机,工作效率为2亩/h。

二、生态茶园基地建设

加强园区基础配套设施建设,实施标准化生产管理。大力推广无性系良种栽培、茶—绿肥、病虫绿色防控、机械化采摘等标准化生产技术,提高全市茶园综合效益。加强“三品一标”认证,实现100%无公害基地认证,扩大绿色食品茶、有机茶和地理标志产品基地规模,建设优质茶出口基地,加快出口茶叶示范区建设,不断提升全市茶叶质量安全水平。

(一)茶园建设

1、园地选择与开垦

选择生态环境优越的山地或缓坡地建设茶园。茶园要求土层厚度1 m以上,不含石灰石,有机质含量1%-2%以上,通气性、透水性或蓄水性能好的砂质壤土,酸碱度PH值4.5-6.5;年雨量在1500 mm以上;年平均温度在18-25℃。做好“园、林、水、路”的合理规划。生态茶园要求整个茶区符合“头带帽、腰束带、脚穿鞋”,禁止烧山开荒,尽可能保留原有植被。开沟建成等高种植、顺坡种植茶园,种植沟深0.6 m,宽1.5- 2 m,施足底肥,底肥应为农家有机肥(厩肥、绿肥等)、菜籽饼和茶树专用肥混合施用。施肥标准为农家有机肥5吨/亩、菜籽饼166 kg/亩,茶树专用复合肥50 kg/亩。台面要求外高内低,内侧开设蓄水竹节沟,山顶、山箐及道路两侧修建排水沟,排水沟要与蓄水沟相连接,并在连接处挖积沙坑,实现抗涝排水,保持水土作用。修建排水沟时要注意选址,方便机械在茶园作业。

每亩茶园内种植乔木10株,道路两旁及空地每隔3-5 m种植一株乔木或者灌木,防护林和山顶种植罗汉松、天竺桂等树种。

2、种植规格

采用单行单株(1300株)、单行双株(2600株)、双行单钵(2株/营养钵)(5200株)、双行双株(5200株)的种植模式,茶苗离地12-15 cm高时进行第一次修剪。

3、地膜覆盖技术

地膜覆盖能够起到增温、保墒、防止土壤流失、控草和提高茶苗成活率等作用,所用地膜应在2-3年内可降解,防止地膜不能降解而污染生态环境。

(二)土壤管理

1、耕作

浅耕——采用人工耕除,一般每年进行3-4次,结合施追肥进行,翻耕深度10 cm左右,同时清除茶园杂草。也可采用中耕机或者旋耕机进行操作,降低劳动成本。对于1-2龄茶园,耕锄时距茶苗根茎距离不小于10 cm;10 cm以内的杂草应先用手护住茶苗根部土壤,再轻轻拔除干净。

深耕——每年或隔年进行一次,在11月初(秋茶封园后)结合施基肥进行。翻耕深度与基肥开沟保持一致,同时清除多年生及顽固性杂草,根据茶园地形选择小型深耕机或者多功能茶园管理机进行作业。

深翻改土——对土层浅薄和树龄较老的低产茶园,在行间开沟,沟深50 cm、宽60 cm,将沟底土翻至沟面,再将表层熟土翻至沟底,并施入足量基肥(农家有机肥5吨/亩、菜籽饼166 kg/亩、茶树专用复合肥50 kg/亩)后覆土,之后在其上均匀覆盖一层稻草(2000 kg/亩)或绿肥(10 cm厚),防止水土流失。深翻改土时宜深改一行、间隔一行,2-3年后再对未深改区域实施深改,以免大量损伤茶树根系。深翻改土一般在茶园封园停采后,结合茶园深修剪或台刈进行。有条件的乡镇可成立机耕服务队,有效解决劳动力紧缺、成本高的问题。

2、间作绿肥与覆盖

间作——到2025年,全市40%的2-4龄的茶园在4月中下旬间种茶肥1号、田菁、圆叶决明和草决明等夏季绿肥,在10月下旬种植毛叶苕子、箭筈豌豆和肥田萝卜等冬季绿肥,改土、培肥、保墒、控草效果明显,能有效降低茶园肥料使用量,实现幼龄茶园不施肥或者少施肥,控制草害,降低生产成本,提高茶叶品质。每个企业培训绿肥种植与管理的专业技术人员1名,适时播种夏、冬季绿肥,及时刈割,规范管理,提高绿肥的产青量。茶肥1号产青量高,再生能力强,一年能割青2- 3次。采用机械化割青绿肥,可提高工作效率,降低劳动成本。在全市范围内加大对绿肥机械化管理技术的推广,有利于提高茶叶企业种植绿肥的积极性,实现生态茶园肥培管理的机械化、规范化、标准化。

覆盖——地面覆盖:一年四季均可进行。茶园行间,可在茶树根茎两旁33 cm左右范围内覆盖绿肥割青、秸秆或茶树修剪枝叶等,覆盖厚度为10 cm左右,有利于旱季控草保墒、冬季保温防冻。以稻草为例,每亩所需干草约2吨。树冠覆盖:幼龄茶园可选择在寒潮来临之前进行防冻害覆盖。一般用稻草、杂草轻轻铺于蓬面或用塑料薄膜、遮阳网等进行蓬面覆盖,寒潮过后即可揭去覆盖物。

3、其它新技术

(1)地温提升

温度是影响茶树生长与发育的主要因素之一,在0-35℃范围内,茶树的生长速度基本符合Van't Hoff定律,即每提高10℃生长速度就增加一倍。通过地膜覆盖、茶园铺草或茶园间作等措施,提升茶园土壤温度,促进茶树生长发育。

(2)蚯蚓饲养

蚯蚓能吞食茶园枯枝烂叶和未腐解的有机肥料变成粪便,促进土壤有机物的腐化分解,加速有效养分的释放,提高土壤肥力。蚯蚓在土壤中的活动,可疏松土壤,增加土壤的孔隙度,有利茶根的生长。蚯蚓躯体还是含氮很高的动物性蛋白,在土壤中死亡腐烂,是肥力很高的有机肥料。蚯蚓饲养是茶园重要的土壤管理措施之一。

(3)微生物肥料

微生物肥料是含有活性微生物,通过其生命活动增加了植物营养元素的供量,有能产生植物生长激素或抑制有害微生物活动的活体制品。微生物肥料可以直接为植物提供营养元素,活化并促进植物对营养元素吸收,分解土壤中的有机物质,刺激调节植物生长,产生抑病作用,提高植物的抗逆性等。

(三)水分管理

注意水渠疏通,在雨季过后和冬季清理水沟与沉沙凼,保持排水畅通。雨季注意给水池蓄水,供旱季使用。当出现以下任一现象时,需进行灌溉作业:①土壤相对含水量低于70%;②日平均气温30℃左右,持续1周未有有效降雨;③清晨茶树叶片无露水,失去光泽,中午嫩叶有萎蔫现象。

生态茶园的灌溉方式以喷灌及滴灌为主,有条件的企业可采用喷灌系统,将水溶性肥料溶于水池中,通过喷灌系统喷洒到目的茶园,实现茶园水肥一体化,在控制水和肥料的使用量的同时还能降低劳动成本。对于有一定坡度或平地茶园,可采用沟灌,灌水前在茶行一侧开沟(或隔几行开沟),沟深10 cm左右,宽20 cm左右。灌水沟与引水沟衔接,灌溉后将沟覆土填平,使大部分泥土能够维持较蓬松的状态。小面积茶园抗旱适合进行浇灌。

(四)茶园施肥

幼龄茶园基肥一般在10月底至11月初施用,每1-2年施一次。春茶追肥时间以春茶萌发前30天左右为宜,可适当推迟,但最迟不得晚于萌发前10天。夏季追肥在5月上旬(春茶结束后)施用。秋季追肥一般在7月下旬至8月上旬施用。基肥与追肥均以沟施为佳,二者量比为4:6。开沟施基肥时,1-2龄茶园沟深10-15 cm,3-4龄茶园沟深20-25 cm,5-6龄茶园沟深25 cm左右,将200-300 kg菜子饼或农家肥1000-1200 kg配合尿素等其他肥料均匀施入沟中后及时盖土。施追肥的开沟深度为7-10 cm,将肥料均匀撒施沟中后盖土。春、夏、秋追肥用量比例为5:2:3。

成龄茶园按照每采摘100 kg鲜叶施入纯氮6-7 kg、过磷酸钙或钙镁磷肥10-12 kg、硫酸钾4-5 kg的标准进行施肥。一般每亩施商品有机肥(如菜子饼等)300 kg左右或农家有机肥1000-2000 kg,配合尿素、碳铵、磷、钾肥和其他所需营养一起施用。土壤肥培水平较好的茶园隔年施基肥一次,肥培水平一般的茶园需每年施用,一般在10月底-11月初(秋茶结束后)施用。每年追肥三次,追肥时间同幼龄茶园。基肥与追肥用量比例为4:6,三次追肥用量比例为4:3:3。基肥开沟深度20-30 cm,追肥开沟深度10 cm左右,将肥料均匀撒入沟中,施后及时盖土。

表1 幼龄茶园施肥量

树龄

(龄期)

纯氮(N)用量

(以尿素计)(kg)

磷(P2O5)施用量

(以过磷酸钙计)(斤)

钾(K2O)施用量

(以硫酸钾计)(kg)

1-2

3.0-5.0

(7-11)

3.0-5.0

(5-36)

3.0-5.0

(6-10)

3-4

5.0-8.0

(11-17)

2.5-4.0

(18-28)

2.5-4.0

(5-8)

5-6

8.0-12.0

(17-26)

2.7-4.0

(22-33)

2.7-4.0

(5-7.5)

(五)茶树修剪

1、幼龄茶园

幼龄茶园的第一次定型修剪在定植时进行,茶苗离地12-15 cm处用枝剪剪去主枝。第二次定型修剪在栽后第2年苗高达40 cm以上时进行,离地25-30 cm处用枝剪修剪侧枝。第三次定型修剪在第二次定型修剪一年后,离地40-45 cm处用水平剪或修剪机剪去上部枝条。剪口要求光滑平整。

2、采摘茶园

轻修剪——每年进行1-2次,宜轻不宜重。剪去树冠面上的突出枝条或剪去树冠表层3-5 cm枝叶,一般在秋茶后或春茶后进行轻修剪。不提倡春茶前修剪,以免造成春茶减产。

深修剪——一般在春茶结束后进行,用修剪机剪去树冠上部10-15 cm细弱枝层。修剪后茶树应在夏季留养一季,修剪周期视茶园管理水平与茶树蓬面生枝育芽能力强弱而定,一般为4年左右。

3、衰老茶园

重修剪时期在5月中下旬(春茶结束后)进行。在设定的高度用修剪机或柴刀将上部枝叶全部剪(砍)去。重修剪剪口一般离地面30-45 cm为宜。剪口要求光滑平整。剪后的2-3个月新稍长至20 cm以上,新稍基部5 cm左右开始半木质化时,需在重修剪剪口上提高5 cm进行一次定型修剪。

台刈宜在春茶前进行。可用台刈机切割或锋利柴刀斜劈,离地面5-10 cm处剪去全部地上部分枝干。剪口要求平滑、倾斜,切忌砍破桩头,以免感染病虫和滞留雨水,影响新芽萌发。台刈后茶树抽发大量新枝后进行疏枝,即留下5-8枝壮枝留养。修剪枝叶如无其他用途可留在茶园内,以利于培肥土壤。病虫枝条和粗干枝应清除出园。经过重修剪和台刈改造的茶树,也需进行定型修剪。重修剪的茶园在剪后的第二年,距剪口12-15 cm处进行定型修剪。台刈茶园在第二年距离地面40 cm处进行第一次定型修剪,然后再在下一年距离第一次定型修剪剪口12-15 cm处进行第二次定型修剪。茶园重修剪及台刈后要注意肥培管理。

(六)茶叶采摘

采摘标准:细嫩名优茶以芽头、一芽一叶或一芽二叶初展芽叶为主体;红、绿茶以一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶为主体;黑茶一般以一芽四、五叶及已形成驻芽的新梢为主体。

手工采摘:宜采用提手采或双手采,即双手或单手悬空在茶树冠面上,拇指与食指按新稍标准捏住嫩茎处轻轻上提,以保持芽叶完整、新鲜、匀净。不夹带鳞片、茶果和老枝叶。名茶(芽型、毛尖型)于树冠面标准芽达5-10%时开采,每隔1-2天采摘一批;红、绿茶实行分批多次留叶采,于树冠面标准新梢达20-30%时开采;一般春茶采4-6批,夏茶采6-8批,秋茶采4-5批。

机械采茶:春季优质绿茶,使用单人采茶机采摘时,每平方尺标准新梢要达80个以上,且标准新梢所占比例为70%时为采摘适期;双人采茶机采摘,以标准芽叶占比60%时为采摘适期,且每平方尺标准新梢要达到80个以上。而夏秋茶的机采,以标准芽叶占比达到60%时开采为宜。红茶、黑茶的制作原料以机械采摘为主。

(七)绿色防控

将茶园绿色防控与茶园提质增效改造相结合,严格贯彻“预防为主、科学防治、科学改造、依法治理、促进健康”的指导方针。坚持从生态平衡角度出发,以虫情监测为依据,以科学规划为基础,以精细施工为手段,实现茶园病虫害综合治理。

加强病虫害监测,当茶小绿叶蝉百叶虫口夏茶高于5-6头、秋茶高于10头,茶尺蠖幼虫每平方米7头以上,茶毛虫成龄茶园100米茶蓬有卵块5个以上,茶丽纹象甲每平方米虫量在15头以上,茶角胸叶甲每平方米虫量在15头以上,茶饼病芽梢发病率35%以上,茶炭疽病成老叶发病率10%-15%,茶白星病叶发病率6%时要及时发出病虫情报。

1、生态调控

茶园开垦遵循山顶戴“帽”,山脚穿“鞋”,山腰绑“带”原则。局部园地坡度大于25°的地段不开垦。茶园四周种植万寿菊、芝麻、三叶草等蜜源植物。茶园行间种植遮阴树木、花卉植物和绿肥。遮阴树木如桂花树、杉树等;花卉植物如杜鹃花、格桑花等;绿肥如油肥一号、茶肥一号等。

2、轻控轻防

轻控:利用非化学防治技术来控制茶叶病虫害,用于压低茶园病虫害基数。(1)农业防治:结合冬季施肥翻耕,剪除茶树下部茶枝,减少越冬基数,树龄较大的茶园增施钾肥复壮,提高抗病能力;勤采摘、轻修剪,减轻茶丛中上部的茶小绿叶蝉、炭疽病、茶饼病、茶白星病等危害,人工摘除茶毛虫卵块和虫群;冬季清园时可喷施SK矿物油100-150倍液或石硫合剂300克/亩进行封园。(2)物理防治:灯诱,推广使用风吸式太阳能诱虫灯。设置密度20-25亩/台,光源距茶蓬40 cm,根据防控对象在每代成虫羽化期天黑后开灯,开灯时间6-8小时;色诱,使用可降解色板。防控茶小绿叶蝉设置密度20-25块/亩,东西朝向;色板距茶蓬0-10 cm,防控茶角胸叶甲40块/亩,色板放在茶蓬下方,发生期挂板;性诱,性诱剂3-5套/亩,悬挂高度距茶蓬5-10cm;防治灰茶尺蠖,在3月上旬-10月中旬,防治茶毛虫,6月上旬-7月中旬、10月上旬-11月中旬田间放置茶毛虫性诱剂,30天左右更换一次诱芯;茶小绿叶蝉性诱诱芯可配合色板使用。

轻防(生物防治):指病虫害危害达到一定程度,轻控不能解决问题的情况下,采用病毒、申嗪霉素、苦参碱、藜芦碱、印楝素、矿物油等生物农药、植物源农药、矿物源农药进行防控。(1)茶小绿叶蝉虫口达到防治指标,喷施0.3%印楝素120-150 ml/亩,或0.5%藜芦碱600-800倍液,或茶皂素。(2)灰茶尺蠖虫口达到防治指标,喷施100亿孢子/毫升短稳杆菌700-800倍液,或0.6%苦参碱60-75ml/亩,第1、2代可用1千万PIB/毫升2000IU/微升茶核·苏云菌100-150 ml/亩。(3)茶毛虫虫口达到防治指标,喷施橄榄鲨60-75 ml/亩,或16000IU/毫克苏云金杆菌800-1600倍液。(4)茶角胸叶甲、茶丽纹象甲,使用400亿孢子白僵菌100g/亩在冬季翻耕、4-5月份喷施采用毒土法用于压低虫口基数(可兼防茶小绿叶蝉)。还可喷施0.3%苦参碱50-70 ml/亩或5%鱼藤酮(出口欧盟茶园慎用)150-200 ml/亩。(5)茶饼病、茶炭疽病和茶白星病高于防治指标,选用3%多抗霉素300倍液,或1%申嗪霉素500倍液喷雾,或SK矿物油100-200倍液。

3、应急防控(化学防治)

病虫爆发性发生时,在轻控轻防前提下,有成灾趋势,则辅助使用化学农药防控。(1)茶小绿叶蝉喷施茚虫威17-22 ml/亩或唑虫酰胺15-25 ml/亩或联苯菊酯2000倍液;(2)灰茶尺蠖和茶毛虫口喷施茚虫威20-30 ml/亩;(3)茶角胸叶甲和茶茶丽纹象甲喷施联苯菊酯20-30 ml/亩;(4)茶饼病、茶炭疽病和茶白星病使用70%甲基托布津1000-1500倍液或25%吡唑醚菌酯1000-2000倍液喷雾。

4、统防统治

一是成立茶园用药专柜。二是通过茶叶企业或合作社进行推进。三是依托专业化统防统治服务组织,利用当前先进的施药机械,探索适合当地的茶园病虫害统防统治模式。

5、“五个一”防控模式

通过“一张纸、一堂课、一专柜、一个人和一块地”茶园绿色防控技术“五个一”的进行推广,规划到2029年全市规划范围内10万亩生态茶园全面推广绿色防控技术。

(1)编制绿色防控技术示范应用的“一张”明白纸

“一张纸”是包括省市县等政府出台的政策措施、湖南省茶叶研究所等技术部门编制的技术资料以及技术实施的跟踪记录等的总称,比如下发的文件、通知和政策措施、技术书籍、挂图和资料。

(2)组织绿色防控技术培训的“一堂”课

多时段进行茶园病虫害绿色防控技术的培训,设置茶园病虫害识别、绿色防控技术及农药安全使用等多个主题,由不同的主讲人采用分组讨论、图片展示、重点讲解等形式传授知识,激发学员结合自身的实践开展讨论和交流,培训过程中结合农药安全使用挂图、茶树病虫害彩图和植保员培训教材等资料进行技术的培训。

(3)设置茶园用绿色农药产品的“一个”专柜

“一专柜”是指专门放置适用于茶园病虫害防治的绿色农药产品场所的总称。它可以是农药零售店中设立的茶园用药一个专柜,也可以是规模茶场内部设立的一个农药仓库,或是茶叶专业合作社发放给茶农防治用药的一个临时堆放地。茶园用农药的供应环节是规范和科学使用农药最重要的节点。设置“茶园用药专柜”可以规范农药销售店出售的农药品种、引导茶农科学使用农药,有利于技术指导、促进病虫防治新技术和新产品的推广,同时也有利于执法部门的监督管理。

(4)培养从事茶园绿色防控技术的“一个”专业人员

每个产茶乡镇或企业配备一名专业人员。绿色防控技术能否落实到位,关键在于技术的执行者或直接操作人员,这个人通常称为植保员。面对茶叶质量安全水平提升的新形势,对植保员也有了新的更高的要求。这就是不仅要控制病虫的为害,而且还要确保茶叶产品的卫生质量安全、降低对施药者的健康风险和保护周边的生态环境,可以说这个人是茶园绿色和茶叶质量安全的护卫者。

(5)建立茶园绿色防控技术应用的“一块”示范地

规划建立2个绿色防控技术示范地,示范面积1000亩,辐射面积不少于10000亩,示范区内建立“统一管理制度”“统一技术规程”“统一投入品使用管理”“统一病虫害防治”和“统一残留监测”等五统一机制,基地配备植保员,负责制定农药使用指南,指导农户规范使用投入品。

二  加工设备配置表

1、红茶日产500 kg干茶生产机具配置

序号

工艺流程

机具配置

1

萎凋

萎凋槽(面积500m2)、摊凉架(盘)、空调房

2

晒青

摊凉盘

3

摇青

不锈钢摇青机(200 kg/机)

4

解块

30型自动解块机(1台)

5

发酵

发酵房(控温控湿增氧)

6

初烘

连续翻板式烘干机(1台,10m2)

7

摊凉回潮

摊凉机(篾盘、晒垫)

8

滚炒

110型瓶式炒干机(2台)

9

足干

翻板式烘干机(1台,10m2)

10

提香

提香机(4台,6m2)

2、绿茶日产500 kg干茶生产机具配置

序号

工艺流程

机具配置

1

摊青

摊青槽(面积250m2)、摊凉架(盘)

2

杀青

50型电热滚筒杀青机(1台)

3

清风

带风选的网带摊凉机

4

摊凉

摊凉机(篾盘、晒垫)

5

初揉

55型揉捻机(2台)

6

解块

30型解块机(1台)

7

初烘

烘干机(1台,10m2)

8

摊凉

摊凉机(篾盘、晒垫)

9

复揉

55型揉捻机

10

解块

30型解块机

11

复烘整型

烘干机(1台,10m2)

12

摊凉

摊凉机(篾盘、晒垫)

13

提香

提香机(4台,6m2)

3、白茶日产500 kg干茶生产机具配置

序号

工艺流程

机具配置

1

萎凋

摊青机,5层80 m2

2

揉捻

55型揉捻机(2台)

3

初烘

五斗烘干机

4

摊凉

摊凉平台或电风扇

5

复烘

焙笼

6

提香

提香机

4、青茶日产500 kg干茶生产机具配置

序号

工艺流程

机具配置

1

晒青

自选竹垫、布、水筛

2

晾青

-

3

做青

摇青机(鼓风不锈钢摇青机)

4

炒青

110型间歇式(瓶式)滚筒杀青机(2台)

5

初揉

55型揉捻机(4台)

6

解块

解块机(1台)

7

初烘

连续翻板式烘干机(1台,10 m2)

8

摊凉回潮

摊凉机(或篾盘、晒垫)

9

复烘

连续翻板式烘干机(1台,10 m2)

10

摊凉回潮

晒垫

11

足火

焙笼(提香机、烘干机)

5、绿茶、红茶自动化生产线设备配置表

序号

绿茶

红茶

1

单层储青槽

单层储青槽

2

三层立体摊青机

三层立体摊青机

3

鲜叶计量称

鲜叶计量称

4

80型电磁杀青机

55型揉捻机组(4台)

5

简易风选机

立式解块机(1台)

6

回潮机

控温控湿专用发酵房

7

55型揉捻机组(4台)

10 m2连续烘干机(2台)

8

动态解块机(1台)

90型瓶式炒干机组(2台)

9

10 m2连续烘干机(2台)

平输斜输设备

10

90型瓶式炒干机组(2台)

立式提升机

11

立式解块机(1台)

空气压缩机/储气罐

12

平输斜输设备

其他安装附件

13

立式提升机

电缆线(控制箱输出到电机线)

14

空气压缩机/储气罐

鲜叶摊青机/萎凋机模块电控箱及触摸屏

15

其他安装附件

自动揉捻机组电控箱及触摸屏(初揉)

16

电缆线(控制箱输出到电机线)

自动揉捻机组电控箱及触摸屏(复揉)

17

DK1 鲜叶摊青机/萎凋机模块电控箱及触摸屏

DK5 发酵房模块电控箱及触摸屏

18

DK2 鲜叶计量、杀青机模块电控箱及触摸屏

DK6 初烘机组电控箱及触摸屏

19

DK3 自动揉捻机组电控箱及触摸屏(初揉)

DK6 炒干机组、烘足干模块电控箱及触摸屏

20

DK4 自动揉捻机组电控箱及触摸屏(复揉)

中央控制室

21

DK6 初烘机组电控箱及触摸屏

22

DK6 炒干机组、烘足干模块电控箱及触摸屏

23

中央控制室+物联网

中央控制室+物联网

6、初制厂检测设备配置表

序号

设备名称

规格

用途

1

电子温湿度记录仪

盘古FYTH-2

测量环境的温湿度变化,全程自动记录温湿度数据。

2

温湿度计

美德时JB913

测量环境的温湿度。

3

红外线测温仪

福禄克62MAX

测定制茶过程中设备及茶叶的温度。

4

pH检测笔

梅特勒F2-S

快速精准测定茶汤等的pH值。

5

色差仪

杭州彩谱CS-210

测定茶叶的色泽。

6

照度计

台湾泰仕ES1332A

测定光照强度。

7

水分测定仪

奥豪斯MB25

测定制茶过程中茶叶的含水量。

8

放大镜

欧视宝773908

观察茶叶形态和金花菌等。

9

GPS定位仪

爱德克斯

可用于茶园、厂房等地的面积、经纬度和海拔测量。

7、茶叶检测室设备配置清单

序号

设备名称

设备用途

推荐设备型号

1

冷冻干燥机

用于茶叶样品的快速冷冻,可有效保留其品质成分。

欧蒙FD-1C-50

2

快速农残测定仪

用于茶叶鲜叶原料的农残快速检测,从源头上杜绝食品安全事故,把好茶叶品质关。

九如JR

3

快速水分测定仪

快速检测茶叶中的水分,为茶叶原料收购、茶叶加工等环节提供数据参考。

力辰科技SH10A

4

分析天平(万分之一)

精确称量样品用,用于茶叶和试剂、药品的称量。

梅特勒ML203T

5

纯水机

制水用,实验用水需达到标准要求。

Kertone lab day 20

6

冰箱

贮藏药品、试剂,存放茶叶样品。

海尔BCD- 160TMPQ

7

马弗炉

测茶叶灰分用

YAMATO FO系列

8

紫外-可见分光光度计

茶叶茶多酚含量的测定

UV-1801

9

移液枪

定量添加样品、药品

Eppendorf 1ml、5ml

10

磨样机

磨样品用

博臣 200A

11

水浴锅

水浴加热用

永光明 8孔

12

超声波清洗机

配制药品,清洗玻璃仪器等。

KQ-300E

13

匀浆机

定量检测农残前处理用

AICE JJ-2

14

高速离心机

检测农残前处理用

光合TG16g

15

微波炉

固样用

格兰仕P70D20N1P- G5

16

台式电脑

实验记录,数据处理,文件整理

联想510Pro i5-7400

17

审评台

茶叶审评

18

烘箱

茶叶、试剂、玻璃仪器烘干处理

101-2EBS

19

PH计

用于配制试剂、药品

梅特勒托利多PH计FE28

20

旋转蒸发仪

浓缩样品

上海亚荣RE-52CS

21

空调

用于控制房间温、湿度

格力

22

样品、试剂柜

贮藏茶叶样品、试剂、玻璃仪器

-

23

实验台面

实验用台面

-

三  初制加工技术参数

1、绿茶日产500 kg干茶技术参数

序号

工艺流程

技术参数

1

摊青

摊放时间5-6 h,厚度5-10cm,含水量达到70%,减重17%左右(相对鲜叶)

2

杀青

鲜叶流量为70 kg/h(50型),滚筒温度为270-280℃,滚筒转速为24r/min,杀青叶含水量达到60%,减重38%(相对鲜叶)

3

清风

快速鼓风摊凉1min

4

摊凉

摊凉时间20 min,厚度为2-3cm,

5

初揉

投叶量30 kg/桶(55型),揉时15 min,揉捻压力:轻-中-重-松,揉捻转速为45 r/min

6

解块

均匀投料,揉捻有团块产生时使用

7

初烘

温度120-130℃,厚度3-4cm,时间5-8 min,水分含量50%

8

摊凉

摊凉时间15 min,厚度为2-3cm

9

复揉

投叶量20 kg/桶(55型),揉时15 min,揉捻压力:轻-中-重-松,揉捻转速为45r/min

10

解块

均匀投料,揉捻有团块产生时使用

11

复烘整型

温度100-110℃,厚度3-4 cm,配合手工整型,时间15-20 min,水分含量10%

12

摊凉

摊凉时间30 min,厚度2-3cm

13

提香

温度100℃,时间20min

2、红茶日产500 kg干茶技术参数

序号

工艺流程

技术参数

1

萎凋

温度25℃,鼓风,时间12-16 h,摊放厚度3-4 cm,鲜叶含水量达到58-60%

2

晒青

时间30 min,厚度2-5 cm

3

摇青

摇3次,每次摇3/5/8 min,间隔30min

4

解块

均匀投料

5

发酵

温度28-30℃,湿度95%,摊叶厚度4-5 cm,时间3-5 h

6

初烘

温度130℃,摊叶厚度1 cm,时间4 min

7

摊凉回潮

厚度为2-3 cm,时间30 min

8

滚炒

投叶量35 kg/桶(110型),时间30 min,温度170-180℃

9

足干

温度100℃,时间10 min

10

提香

温度80℃,时间30 min

3、白茶日产500 kg干茶技术参数

序号

工艺流程

技术参数

1

萎凋

温度25℃,36- 48小时,含水量25%,减重65%(萎凋前脱水、晒青、分级,萎凋后在水筛上晾至9成干,中间晒)

2

揉捻

高档叶不压3- 5min,中档叶轻压5- 10min,低档叶10- 20min,揉捻转速为45r/mim。(不要揉捻)

3

初烘

温度90- 100℃,摊叶厚度1cm,时间10- 15min(不要烘干)

4

摊凉

厚度为2- 3㎝,30mim

5

复烘

温度80- 90℃,摊叶厚度2- 3cm,慢火足干

6

提香

100℃,2- 3cm,25min

4、青茶日产500 kg干茶技术参数

序号

工艺流程

技术参数

1

晒青

每平米0.5- 1.5kg,厚薄均匀,时间30- 60min,含水量达到68%,减重20%左右(相对鲜叶)

下午3点后采摘最好

2

晾青

晒青叶移入青间,时间1- 1.5h

3

做青

温度21- 27℃,湿度70- 85%,每隔30- 60min摇青一次,每次2- 6min,约6- 8次,摇青机转速28- 30/min,每桶装叶量10kg,为圆筒容量1/2~2/3。

4

炒青

锅温240- 260℃,投叶量30(10)kg,时间4- 6min

5

初揉

炒(杀)青叶趁热揉捻10- 15min,重压

6

解块

均匀投料

7

初烘

温度110- 120℃,摊叶厚度2- 3cm,时间10- 16min

8

摊凉回潮

厚度为2- 3㎝,时间60mim(复揉10min)

9

复烘

温度100- 110℃,厚度2- 3cm,时间10- 15min,2-3次烘干至9.5成干,每次烘后摊凉走水1h

10

摊凉回潮

厚度为2- 3㎝,时间60mim

11

足火

温度70- 80℃,厚度2- 3cm,时间20- 25min