近年来，江南镇借助农业转型升级，依托本地水资源优势，积极引导农户大力发展稻虾、对虾养殖，培育独具特色的虾产业，实现农业增收、农户致富。

　　在江南镇新洲村龙虾收购点，新洲村村民沈四元一大早便来到这里清洗和分拣龙虾。一只只色泽鲜亮、活蹦乱跳的小龙虾让虾农们心里乐开了花。

　　江南镇新洲村村民沈四元：每天能搞得两百块钱，搞得五六个月。

　　通过她和十多名“姐妹”近3个小时的辛勤劳作，近万斤龙虾按照小、中、大、特四档分装打包后将发往江苏、广东等全国各地城市。

　　杨记洞庭水产老板杨露：这些龙虾都是我们刚刚打包好的，发往全国各地的，那边是物流车的包。物流车的包已经走了一些。然后这两边的话是专车包，这个是发往广东地区的，这个是发往江苏地区的专车包，等一下等专车来装的。从3月份我们收虾开始的话，截止到目前已经进入了一个高峰期，现在每天订单是破万的。

　　近年来，江南镇把发展小龙虾养殖作为促进农业提质增效、带动农村群众增收致富的重要途径，对产业布局、发展目标作出规划，营造产业发展环境，激发社会活力。据了解，江南镇目前共有稻虾连作模式农田4万余亩，年产值达2亿多元。遍布全镇的几十个收购销售点，在产销旺季可带动上千人就业，已成为该镇新兴的“富民产业”。